Carne de porco desfiada com alho-cítrico em panela lenta que verifica todas as caixas - SheKnows

Se você precisa de receitas sem glúten, compatíveis com Paleo ou Whole30, sem adição de açúcar ou se gosta de carne de porco desfiada do lado mais saudável, esta receita é para você.

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Tenho síndrome do ovário policístico, ou SOP, e para manter minha condição sob controle, faço Whole30 a cada dois meses. Mas, para ser totalmente honesto, se eu não tivesse opções saborosas e saborosas, não sobreviveria nos 30 dias inteiros.

Esta carne de porco desfiada com alho cítrico não é apenas saudável e deliciosa, mas também extremamente fácil de fazer.

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Receita de alho-carne de porco desfiada em panela lenta

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de salmoura: 8 horas | Tempo de cozimento: 8 - 10 horas | Tempo total: 16 - 18 horas

Ingredientes:

Para a carne de porco

• 1 xícara de suco de laranja
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• 1 (3 a 4 libras) de ombro assado de porco
• 6 dentes de alho, descascados
• Páprica defumada
• 1/2 xícara de café coado
• Sal
• Pimenta
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• Molho picante de sua escolha

Para a cobertura de salsa

• 1 manga, cortada em cubos
• 1 cebola roxa, cortada em cubos
• 1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
• Suco de 1 limão
• Coentro (eu uso desidratado porque prefiro o sabor)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cominho a gosto
• Pimenta em pó, a gosto

Instruções:

1. No dia ou na noite anterior, você pretende cozinhar a carne de porco, esfregue-a com sal, pimenta e páprica defumada e coloque-a em um grande saco plástico que possa ser fechado novamente com o suco de laranja e o alho descascado. Deixe marinar durante a noite.
2. Na manhã seguinte (faço isso antes do trabalho), despeje todo o conteúdo do saco em uma panela elétrica e adicione o café. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até ficar macio.
3. Puxe a carne de porco, espalhando para retirar os pedaços de gordura.
4. Adicione o vinagre de cidra de maçã e o molho picante ao líquido restante na panela elétrica e mexa na carne de porco apenas até que esteja boa e revestida. Descarte qualquer molho extra.
5. Para o molho, em uma tigela, misture a manga em cubos com a cebola, esprema o suco de limão e acrescente o cominho, o sal, a pimenta e o coentro.

Assim que o porco estiver no prato, cubra com o molho que desejar e sirva com fatias de abacate. Este porco também ficaria bom como sanduíche, nas tortilhas como tacos ou com arroz com feijão. Pretendo rechear batatas-doces assadas com essa carne de porco para uma alternativa saudável durante a temporada de churrasco.

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