Biscoitos de mirtilo caseiros embebidos em manteiga de canela - SheKnows

Biscoitos caseiros com manteiga são bons por si só, mas ao adicionar alguns mirtilos e manteiga de canela à mistura, eles ficam ainda melhores.

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Esses biscoitos são maravilhosos, servidos direto do forno e cobertos com uma porção generosa de manteiga de canela. A manteiga derrete de cima para baixo e nas laterais. E os mirtilos são um bônus adicional. Para que os lados dos biscoitos fiquem macios e macios, gosto de assá-los com os lados um contra o outro em uma frigideira de ferro grande o suficiente para o lote de biscoitos caber.

Receita de biscoitos de mirtilo com manteiga de canela

6 porções

Ingredientes:

Para os biscoitos de mirtilo

• 2 copos de farinha
• 2-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de manteiga, gelada
• 3/4 xícara de leite
• 1/3 xícara de mirtilos secos
• 2 colheres de chá de farinha (para a tábua de cortar ao enrolar a massa)
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• 2 colheres de chá de manteiga (para untar a panela)
• Cortador de biscoito ou biscoito redondo de 3 polegadas

Para a manteiga de canela

• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 2 pitadas de noz-moscada moída
• 2 colheres de chá de açúcar

Instruções:

Para os biscoitos de mirtilo

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Em uma tigela média, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Use um ralador para ralar a manteiga como faria com o queijo. Adicione a manteiga à mistura de farinha.
4. Corte a manteiga na mistura de farinha com um liquidificador ou garfo. Adicione os mirtilos. Use um garfo para misturar os ingredientes aproximadamente. Em seguida, use as mãos para amassar a massa.
5. Polvilhe um pouco de farinha em uma assadeira grande ou tábua de cortar e coloque a massa sobre ela. Abra a massa com um rolo de massa até ficar com cerca de 2,5 cm de espessura.
6. Use um biscoito ou cortador de biscoitos grande para cortar 6 biscoitos. Pode ser necessário começar cortando 4 biscoitos e, em seguida, estender a massa novamente para cortar os 2 biscoitos restantes.
7. Coloque os biscoitos lado a lado, apoiados uns nos outros em uma frigideira grande de ferro untada.
8. Asse no forno até que a parte superior esteja levemente dourada (cerca de 15 minutos).
9. Sirva quente com manteiga de canela.

Para a manteiga de canela

1. Adicione todos os ingredientes ao processador de alimentos pequeno e misture até incorporar.
2. Coloque a manteiga de canela em tigelas pequenas e coloque na geladeira.
3. Sirva com biscoitos quentes.

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