'Lasanha' mexicana sem glúten - SheKnows

Empilhe as camadas para criar um prato sem glúten divertido e saboroso para servir durante a semana agitada ou para um almoço de sábado, quando você estiver sentado. Empilhe os ingredientes e leve ao forno para uma refeição satisfatória.

História relacionada. O pão de sementes de papoula e limão sem glúten de Giada De Laurentiis é um deleite brilhante e picante depois de todo aquele feriado

Quando penso em lasanha, tenho visões de uma refeição italiana favorita, mas mudo as coisas com esta receita de “lasanha” mexicana sem glúten. Levará sua refeição ao sul da fronteira.

Usar tortilhas de milho no lugar de macarrão de lasanha dá a este prato uma perspectiva diferente. Adicione seus feijões favoritos (usei feijão preto, mas feijão preto, feijão branco ou mesmo feijão refrito funcionaria bem), alguns vegetais cortados em cubos e alguns punhados de queijo, e você tem uma variação de um italiano favorito refeição.

Se você tiver uma multidão para alimentar, dobre a receita (usando o mesmo processo, mas em duas panelas) e suas preocupações acabarão. Esta é uma refeição fácil de preparar e tem uma apresentação colorida.

Receita de lasanha mexicana sem glúten

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho, sementes e membrana removidos, cortados em cubos
• 1 xícara de milho congelado
• 1 lata (15 onças) de feijão favorito, escorrido e enxaguado
• 1 lata (4 onças) de pimenta verde picada
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó (mais a gosto)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (mais a gosto)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 6 (6 polegadas) de tortilhas de milho sem glúten
• 1 xícara de água
• 6 onças de queijo cheddar ralado
• Spray de cozinha antiaderente
• Salsa e creme de leite para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas com o spray de cozinha e reserve.
2. Adicione o óleo a uma frigideira em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que comecem a amolecer.
3. Adicione o pimentão na frigideira e cozinhe por cerca de um minuto, em seguida, adicione o milho, feijão, pimenta verde, pimenta em pó, páprica defumada, orégano, sal e pimenta preta moída. Mexa para combinar e cozinhe por cerca de um minuto, depois retire a frigideira do fogo.
4. Adicione 2 tortilhas, lado a lado, na assadeira. Coloque cerca de 1/3 da mistura de vegetais e feijão em cada tortilha, junto com 1/3 do queijo. Cubra cada um com outra tortilha e repita o processo duas vezes, com a mistura de vegetais e feijão sendo a última camada.
5. Com cuidado, adicione 1 xícara de água à panela. Não derrame sobre as tortilhas, mas em torno do fundo e das laterais da panela. Isso ajudará a manter as tortilhas úmidas enquanto cozinham.
6. Cubra bem a frigideira com papel alumínio e leve ao forno por 30-35 minutos. Você pode querer remover o papel alumínio e cozinhar desta forma nos últimos 3-4 minutos.
7. Retire do forno e deixe as tortilhas esfriarem um pouco. Transfira para uma tábua de corte e corte cada torre de “lasanha” em 4 fatias.
8. Sirva quente com molho e creme de leite como enfeite.

Camada de sabores para este prato.

Mais receitas sem glúten

Canja de galinha com bacon, couve-de-bruxelas e feijão
Quadrados de banana com cobertura de creme de banana
Quadrados de polenta de queijo