3 receitas de saladas ricas em proteínas para o almoço - SheKnows

Se a sua ideia de uma salada saudável é um punhado de verduras misturadas com um molho desnatado, não é de se admirar que você pule o almoço ou opte por uma comida que não faz parte da dieta. Saladas enfadonhas que não têm substância nunca vão chamar sua atenção quando se trata de Alimentação saudável nem jamais se tornarão refeições antecipadas e satisfatórias do meio-dia. Não poderíamos estar mais de acordo! Então, nós criamos três incríveis proteína-rico receitas de salada isso fará do almoço sua refeição favorita do dia.

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Receita de salada quinoa mediterrânea quente

A quinoa é um super grão rico em proteínas que ganhou popularidade rapidamente nos últimos anos. De cozimento rápido, pode ser servido quente ou gelado, doce ou salgado e para qualquer refeição do dia. Sentar para uma tigela desta quinua de inspiração mediterrânea para o almoço é uma maneira deliciosa de abastecer o resto do seu dia até a hora do jantar.

4 porções

Ingredientes:

• 1 brócolis de cabeça grande, cortado em florzinhas do tamanho de uma mordida
• 1 berinjela pequena, cortada em pedaços pequenos
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 xícara de quinua
• 2 xícaras de água
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 3/4 xícara de groselhas secas
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
• 2 colheres de sopa de xarope de romã *
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e borrife uma assadeira com spray de cozinha.
2. Coloque os brócolis e a berinjela na assadeira e regue com duas colheres de sopa de azeite, jogando para cobrir. Tempere com sal e pimenta. Asse por 15 a 20 minutos ou até ficar macio e levemente dourado.
3. Enquanto isso, misture a quinoa e a água em uma panela média em fogo alto e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Transfira para uma tigela grande.
4. Adicione os vegetais, a cebola, as groselhas, as ervas, as duas colheres de sopa restantes de azeite e o xarope de romã à quinua e misture bem.
5. Divida a salada de quinua entre quatro tigelas e decore com queijo feta.

* Nota do cozinheiro: você pode comprar xarope de romã ou melaço de romã na seção étnica de muitos supermercados. Você também pode fazer seu próprio xarope de romã combinando 1/2 xícara de suco de romã 100% e 1/4 xícara de açúcar granulado em uma frigideira pequena em fogo alto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até a mistura reduzir e engrossar em uma calda.

Receita de salada de camarão salteada com molho cremoso de frutas cítricas

O marisco tem poucas calorias, mas é rico em proteínas. O sabor suave do camarão torna-o uma adição fácil a praticamente qualquer tipo de salada. Nesta receita de salada picante, camarão é misturado com frutas coloridas, vegetais, verduras e um molho cítrico doce e cremoso.

4 porções

Para o curativo:

• 1/2 xícara de maionese light feita com azeite de oliva
• 1/4 xícara de iogurte grego puro
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada finamente
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Para o camarão:

• 1-1 / 2 libras de camarão cru, descascado, limpo (remova as caudas ou deixe-as)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 colher de chá de colorau

Para a salada:

• 6 xícaras de repolho verde e roxo picado
• 2 xícaras de cenouras desfiadas
• 1/2 xícara de cebolas verdes fatiadas (partes verdes e brancas)
• 1 manga grande, sem caroço, descascada, cortada em cubos
• 1 xícara cajus

Instruções:

1. Para fazer o molho, misture a maionese, o iogurte, o mel, as raspas e o suco de laranja, as raspas e o suco de limão e o coentro. Deixou de lado.
2. Para cozinhar o camarão, tempere o camarão com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo sempre, por três minutos ou até que os camarões fiquem rosados. Tempere com páprica, misture novamente e retire do fogo.
3. Para fazer a salada, em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebolinha e a manga. Divida a salada em quatro pratos. Arrume os camarões por cima dos ingredientes da salada. Regue com molho. Enfeite com castanhas de caju.

Receita de salada de frango com crosta massa

Masa harina é uma especialidade de farinha de milho que você pode encontrar na seção mexicana de seu supermercado local. É usado para fazer massa masa para tamales, bem como tortilhas caseiras, e adiciona um sabor adorável e um revestimento para tiras de frango suculentas. Esta receita de salada de frango rica em proteínas é o prato perfeito para servir no almoço das meninas ou no brunch familiar.

4 porções

Para o frango:

• 1 libra de peito de frango desossado e sem pele
• 2 ovos, levemente batidos
• 1/2 xícara de masa harina
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de coentro moído
• 2 colheres de chá de açúcar granulado
• 1 colher de chá de sal
• Alguns grãos de pimenta-do-reino moída na hora

Para a salada:

• 8 xícaras de salada verde
• 1 xícara de pimentão vermelho assado, cortado em tiras
• 1 abacate grande, maduro, mas firme, partido ao meio, sem caroço, descascado, fatiado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 2 limas pequenas ou 1 lima grande
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de queso fresco (ou queijo feta suave)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma assadeira com spray de cozinha.
2. Corte o frango em tiras e reserve.
3. Coloque os ovos em um prato raso. Em um segundo prato raso, misture a masa harina, a farinha, as especiarias, o açúcar, o sal e a pimenta.
4. Mergulhe as tiras de frango nos ovos, deixe escorrer o excesso e coloque na mistura de farinha. Coloque o frango em uma única camada na assadeira preparada.
5. Pulverize o frango com azeite (ou spray de cozinha). Asse por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido e o revestimento levemente dourado.
6. Enquanto isso, coloque as verduras, os pimentões e o abacate em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão e o mel.
7. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem. Divida as verduras em quatro pratos e cubra com as tiras de frango. Enfeite com queijo e sirva imediatamente.

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