Se você está com pressa para colocar o jantar na mesa, a última coisa que você quer pensar é em cozinhar. Mas este prato de salmão rápido e fácil significa que você pode entrar e jantar na mesa 30 minutos depois.
Salmon é uma ótima escolha para o jantar porque é muito versátil. Você pode grelhar, assar, selar ou até comê-lo cru. Eu tive todas essas maneiras diferentes. Mas esta receita de Melhores casas e jardins era de longe um dos mais fáceis de preparar e cozinhar. Acabei de usar o salmão que sobrou da minha noite de sushi, reguei com manteiga com ervas, coloquei no forno e 15 minutos depois, o jantar estava servido. Não poderia ser mais fácil.
Para deixar o jantar ainda mais recheado, coloquei o salmão sobre uma cama de cuscuz de aspargos. Estava tudo delicioso. Até o bebê queria segundos. Então, se você ama salmão tanto quanto eu, mas não tem muito tempo, esta é a receita para você. É tão fácil e delicioso, tenho certeza que se tornará um cliente regular em sua mesa. Já é um na minha.
Salmão com ervas
Ingredientes
- 1 quilo de filé de salmão sem pele, cortado em 4 porções.
- 1 limão
- 1 colher de sopa de estragão fresco, picado
- 1 colher de sopa de salsa italiana fresca (folha plana)
- 1-1 / 2 colheres de chá de sal Kosher, dividido
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 xícara de água
- 1 xícara de cuscuz
- 8 onças de aspargos picados em pedaços de 1/2 polegada
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Lave o peixe, seque e reserve.
- Raspe 1 colher de chá de casca de limão e reserve. Suco de metade do limão e reserve. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, as ervas, 1/2 colher de chá de sal, pimenta e manteiga até incorporar bem. Espalhe uniformemente sobre todo o salmão.
- Aqueça uma frigideira grande, à prova de forno, em fogo médio. Adicione o salmão. Cozinhe por três minutos ou até dourar. Vire o salmão e regue com o sumo de limão. Coloque a frigideira no forno e cozinhe por 3-5 minutos ou até que o salmão se desfie facilmente com um garfo.
- Enquanto o salmão cozinha, ferva a água, 1 colher de chá de sal e duas colheres de sopa de manteiga em uma panela grande. Assim que a água ferver adicione o cuscuz. Desligue o fogo e deixe descansar por 5-10 minutos. Adicione os aspargos e misture bem.
- Coloque a mistura de cuscuz em pratos de servir. Coloque o salmão cozido sobre o cuscuz e sirva.
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