Pão de maçã e canela pegajoso e doce sem glúten - SheKnows

O que poderia ser melhor do que um pão de sobremesa quente e pegajoso com uma cobertura cremosa por cima? Pegue um guardanapo e comece a vasculhar.

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Quando se trata de sobremesa, esta receita de pão de maçã e canela sem glúten com cobertura de cream cheese deve estar no topo da sua lista. Lembre-se de que você precisará de um guardanapo à mão para comer esta guloseima decadente, mas isso é metade da diversão.

Esta não é necessariamente uma sobremesa rápida de fazer, já que você precisa deixar a massa crescer antes de prepará-la, mas quando estiver pronta, causa uma grande impressão em todos os que estão ao redor. Apresente-o em uma bandeja e deixe todos cavarem e “separarem” uma ou duas fatias. As maçãs quentes, a canela e a rica cobertura são divinas.

Observação: o glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Pão de maçã e canela com cobertura de creme de queijo

Rende 1

Ingredientes:

Para a massa

• 1/4 xícara de água quente
• 1/2 onça de fermento seco ativo
• 3 xícaras de farinha para todos os fins sem glúten, além de extra para tirar o pó da superfície de trabalho
• 2-1 / 2 colheres de chá de goma xantana
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 ovos
• Spray de cozinha antiaderente

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 xícara de açúcar
• 1-1 / 2 colheres de sopa de canela
• 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Para a cobertura

• 4 onças de queijo cremoso, amolecido
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de leite

Instruções:

Para a cobertura

1. Antes de servir, misture o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.
2. Aos poucos, vá acrescentando o leite até atingir a consistência desejada. Deve estar escorrendo o suficiente para garoa.

Para o pão e recheio

1. Na tigela grande da batedeira, despeje a água morna e polvilhe o fermento por cima. Mexa suavemente e deixe a mistura descansar por alguns minutos.
2. Em uma tigela média, adicione a farinha, a goma xantana, o açúcar e o sal e misture bem.
3. Adicione o gancho de massa à batedeira e adicione 2/3 da mistura de farinha à tigela. Misture em baixa até começar a combinar.
4. Enquanto mistura, despeje o leite, seguido da manteiga derretida. Deixe misturar por alguns minutos.
5. Um de cada vez, adicione cada ovo. Continue a misturar até incorporado.
6. Adicione a mistura de farinha restante e deixe misturar por alguns minutos. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa.
7. Unte levemente com farinha uma superfície de trabalho limpa com um pouco da farinha sem glúten. Transfira a massa para a superfície e sove algumas vezes. Faça uma bola redonda.
8. Borrife levemente uma tigela limpa com spray de cozinha antiaderente. Transfira a bola de massa para a tigela, cubra com uma toalha limpa e deixe descansar em um local quente por cerca de uma hora. A massa deve dobrar de tamanho.
9. Quando a massa crescer, polvilhe mais farinha sem glúten na superfície de trabalho. Transfira a massa para a superfície e bata algumas vezes. Estenda-o em um grande retângulo, com cerca de 20 x 12 polegadas e 1/8 de polegada de espessura. Se desejar, você pode aparar as bordas para que fiquem retas.
10. Pincele a massa com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela e polvilhe generosamente sobre todo o retângulo.
11. Use um cortador de pizza ou uma faca afiada para cortar o retângulo em 5 colunas iguais ao longo da massa. Em seguida, corte as colunas em 6 linhas iguais. Lembre-se de que, depois de organizar os quadrados na assadeira, você pode ficar com algumas sobras.
12. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
13. Empilhe com cuidado os quadrados de cada linha uns sobre os outros para formar 5 pilhas.
14. Coloque-os com cuidado na panela de forma que os lados açucarados se espalhem em direção ao meio da panela. Você vai querer um pouco de espaço na panela, então não o preencha muito com os quadrados.
15. Insira cuidadosamente 2 a 3 fatias de maçã entre cada quadrado.
16. Asse por 30 a 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe o pão esfriar por alguns minutos e, com cuidado, coloque o pão da forma em uma gradinha para esfriar por alguns minutos.
17. Coloque o pão quente em uma travessa, regue com a cobertura e sirva imediatamente.

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