Obtenha o conforto do pad thai em sua própria casa. Esta versão saudável substitui o macarrão de abobrinha pelo macarrão de arroz.
Pad thai é, de longe, meu prato de comida étnica favorito. Meu próprio objetivo pessoal era definir e fazer uma versão saudável para satisfazer meus desejos noturnos durante a semana. Macarrão de abobrinha para o resgate no lugar do macarrão pad thai comum.
Você sabia que o seu ralador de queijo fará maravilhas para você além de apenas ralar e ralar o queijo? Você pode fazer seu próprio macarrão de vegetais caseiro deslizando o vegetal pela porção maior do ralador. Voila, você tem macarrão. Impressione seus amigos com esta versão simples e saudável do pad thai.
Receita de pad thai com macarrão de abobrinha
Serve 2-3
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de molho Sriracha
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de alho picado
- 4 xícaras de macarrão de abobrinha ralado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de broto de feijão
- 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas
- 1 xícara de repolho picado
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 1/4 xícara de amendoim
- Coentro, para cobertura
Instruções:
- Em uma frigideira grande adicione água, Sriracha, molho de peixe e açúcar mascavo. Bata até que o açúcar se dissolva e leve ao fogo baixo.
- Adicione o óleo de canola para um trabalho grande em fogo médio. Adicione a abobrinha, o alho, a cenoura, a cebolinha, o repolho e o broto de feijão.
- Cozinhe os vegetais por 5 minutos e adicione o molho de peixe. Continue a cozinhar por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Numa pequena frigideira mexa um ovo e junte à mistura de vegetais.
- Cubra com uma pitada de sal, amendoim e coentro.
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