Panela lenta, sopa de tortilha de frango com pimentão verde e o jantar pronto - SheKnows

É hora de você ter a noite livre para cozinhar, mas ao mesmo tempo desfrutar de uma refeição caseira feita na sua própria cozinha.

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Deixe o fogão lento ser o seu chef pessoal para o jantar para que você tenha mais tempo para descansar os pés em chinelos felpudos e relaxar. Esta sopa está repleta de guloseimas como frango desfiado tenro, pimentões verdes frescos e vegetais. Mas espere! Tem mais.

Há mais guloseimas servidas em cima da sopa, como creme de leite, coentro fresco, tomates e até queijo Cotija esfarelado, se quiser. Mas espere! Tem até mais.

Há tortilhas de milho dentro e em cima da sopa. Gosto dos que estão dentro da sopa, porque são pedacinhos de tortilhas de milho macio que absorvem o caldo e ficam muito gostosos com todos os sabores que estão acontecendo. Depois, há os crocantes por cima que são uma surpresa divertida e crocante. Então experimente esta sopa e calce aqueles chinelos felpudos.

Receita de chili verde e sopa de tortilla de frango ralado na panela elétrica

O jantar não fica muito melhor do que chili verde e sopa de tortilla de frango desfiado feito em uma panela elétrica e coberto com creme de leite, tomate, coentro e queijo Cotija.

Serve 3 porções

Tempo de preparação: 30 minutos | Tempo de cozimento: 4 horas | Tempo total: 4 horas e 30 minutos

Ingredientes:

• 2 pimentas verdes, com sementes e picadas
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 (32 onças) de caldo de galinha em caixa
• 2 xícaras de água
• 2 peitos de frango grandes com osso, peles removidas
• 1/2 xícara de cebola picada
• 3 tomates Roma, picados
• 2 pimentas jalapeño, picadas
• 1/4 xícara de cenouras picadas
• 1/4 xícara de aipo picado
• 2 dentes de alho grandes, cortados em cubos
• 2 traços de cominho moído
• 1/4 colher de chá de orégano mexicano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal (adicione 1/2 colher de chá de cada vez e sal a gosto)
• 2 tortilhas de milho, cortadas em pedaços pequenos (para a sopa)
• 3 colheres de creme de leite, para enfeitar
• 3 colheres de sopa de tomate picado, para enfeitar
• 3 colheres de sopa de coentro picado, para enfeitar
• 3 colheres de sopa de queijo Cotija esfarelado, para enfeitar (opcional)
• 9 chips de tortilha, quebrados em pedaços grandes, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o azeite.
2. Adicione as pimentas verdes e refogue até que comecem a escurecer nas bordas.
3. Em uma panela grande, adicione os pimentões verdes cozidos, caldo de galinha, água, frango, cebola, tomate, pimentão jalapeño, cenoura, aipo, alho, cominho, orégano, pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
4. Defina a panela elétrica para a configuração de 4 horas.
5. Após 4 horas, transfira o frango da panela elétrica para um prato. Remova os ossos e descarte-os. Desfie o frango e coloque de volta na panela.
6. Prove a sopa e acrescente mais sal, a gosto.
7. Coloque os pedaços de tortilhas de milho no fundo das tigelas e acrescente a sopa junto com o frango.
8. Sirva quente e decore com creme de leite, tomate, coentro, queijo Cotija (opcional) e chips de tortilha.

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