O que Padma Lakshmi come quando está muito cansada para cozinhar - SheKnows

Normalmente, multitarefa Top Chef apresentadora, produtora executiva, autora, modelo e mãe Padma Lakshmi mantém uma agenda bastante ocupada. Mas, ultimamente, ela tem promovido seu novo livro de memórias também, e ainda assim, de alguma forma, ela encontrou tempo para nos contar um pouco sobre como ela alimenta a si mesma e sua filha.

História relacionada. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats é uma atualização total do clássico

Mais:O que Giada De Laurentiis come quando está cansada demais para cozinhar

É assim que Padma nos diz que se alimenta sozinha quando está sozinha.

Quando sou só eu em casa, meus pratos favoritos são geralmente aqueles que cresci comendo quando criança: khichdi, uma lentilha e mingau de arroz com muitos vegetais, ou thayir sadam, um saboroso arroz de iogurte. Essa é a minha versão de soul food! Eu incluí as receitas de ambos os pratos em minha nova memória alimentar, Amor, perda e o que comemos.

E quando ela está com sua filha, Krishna, eis o que eles comem juntos.

Minha filha e eu fazemos uma dieta baseada principalmente em vegetais em casa. Um de seus pratos favoritos é chamado nasi goreng, ou arroz frito balinês. É um refogado de vegetais com muitos pimentões, cebolas, cenouras, pimentões verdes frescos, alho e gengibre. Sirvo-o com o arroz de jasmim tailandês da seleção Easy Exotic de arroz congelado da minha Padma. Eles são orgânicos, sem glúten, feitos sem OGM e [estão] prontos em apenas três minutos.

Mais:É mais fácil comer como Gwyneth Paltrow do que você imagina

Confira a receita balinesa de arroz frito de Padma abaixo.

Receita de arroz frito balinesa (nasi goreng)

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1/2 xícara de cebolas em cubos
• 1/2 xícara de cenouras em cubos
• 1 colher de chá de pimenta verde fresca picada
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de raiz de gengibre picada
• 350 gramas de arroz jasmim Easy Exotic Thai da Padma ou 2 xícaras de arroz jasmim cozido
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada ou coentro
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 ovos

Instruções:

1. Em uma frigideira em fogo médio-alto, aqueça o óleo de canola e frite os pimentões picados, a cebola e a cenoura junto com a pimenta verde, o alho e o gengibre.
2. Aqueça o arroz jasmim Easy Exotic Thai no microondas por 3 minutos.
3. Adicione o molho hoisin à frigideira e mexa para cobrir uniformemente os vegetais, em seguida, adicione o arroz de jasmim tailandês à panela, com sal a gosto. Mexer.
4. Regue com o óleo de gergelim torrado. Enfeite com a hortelã picada ou coentro e o suco de limão e mexa.
5. Em uma panela separada, mexa ou frite 2 ovos com um pouco de óleo de canola. Sirva os ovos por cima do arroz ou misture-os com o arroz.

Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.