Se você tem uma lata de grão de bico e alguns vegetais em mãos, você tem os ingredientes para uma salada saudável e rica em proteínas para o verão. Não há necessidade de aquecer a cozinha para este.
Se você tem uma lata de grão de bico e alguns vegetais em mãos, você tem os ingredientes para uma salada saudável e rica em proteínas para o verão. Não há necessidade de aquecer a cozinha para este.
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Salada de tomate brócolis e grão de bico
Serve de 3 a 4 porções
Ingredientes:
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- 1 (15 onças) lata de grão de bico (grão de bico), enxaguado, escorrido
- 2 cabeças de brócolis, cortadas em floretes, cozidas no vapor até ficarem macias
- 1 litro de tomate uva, cada tomate cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de tempero italiano seco
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o brócolis e o tomate.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o óleo e os temperos.
- Regue com metade do vinagrete sobre a salada e misture bem.
- Prove e adicione mais molho conforme desejado.
- Sirva imediatamente ou sirva gelado.
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Mais saboroso receitas de salada vegana!
