Jantar de domingo: tacos de carne de porco desfiada com curry tailandês vermelho - SheKnows

Esses tacos apresentam um molho saboroso e são a refeição perfeita para reuniões de clima quente. Você vai querer tirá-los de novo para as noites frias de futebol de outono também.

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Gosto de mudar as coisas, mesmo que ligeiramente. Em vez de carne de porco desfiada com molho de churrasco, experimente a receita do jantar de domingo de tacos de carne de porco desfiada com curry tailandês vermelho com salada de repolho. Os sabores da marinada combinam com a carne de porco para fazer este prato estourar, e a salada fresca empilhada por cima é uma adição bem-vinda.

Você vai querer reservar algum tempo para permitir que a carne de porco marine na geladeira por várias horas. Isso lhe dará tempo para cuidar dos negócios de domingo. Quando chegar em casa, reserve algumas horas para cozinhar a carne de porco e deixar tudo pronto para ir. Este é um prato que vale a pena esperar.

Tacos de carne de porco desfiada com curry tailandês vermelho com receita de salada de repolho

6 porções

Ingredientes:

Para a carne de porco desfiada

• 1 (2 libras) de lombo de porco
• 1 colher de chá de molho de soja
• 2 colheres de sopa de pasta de curry tailandês vermelho
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 (5 polegadas) tortilhas ou cascas de taco duras
• Fatias de limão como guarnição (opcional)

Para a salada de repolho

• 1/4 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, rasgado
• 2 xícaras de repolho picado
• 3-4 rabanetes, cortados em tiras finas

Instruções:

Para a carne de porco desfiada

1. Esfregue o molho de soja sobre o lombo de porco. Em um grande saquinho de plástico que pode ser fechado novamente, adicione a pasta de curry, o açúcar mascavo, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve uma pequena porção.
2. Adicione o lombo de porco ao saco. Feche o saco e massageie suavemente a marinada na carne de porco.
3. Deixe a carne de porco marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
5. Para um forno holandês em fogo médio-alto, adicione o azeite. Adicione o lombo de porco ao forno holandês e doure todos os lados do porco. Retire do fogo.
6. Adicione água ao forno holandês até a metade do lombo de porco. Passe a marinada reservada por cima do lombo de porco.
7. Tampe e cozinhe por cerca de 75 minutos ou até terminar. o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA observa que uma temperatura interna segura para a carne de porco é de 145 graus F, medida por um termômetro de carne depois que a carne de porco descansa por 3 minutos.
8. Deixe o lombo de porco repousar sobre uma tábua de corte limpa por cerca de 15 minutos e, em seguida, desfie-o usando 2 garfos.
9. Coloque a carne de porco desfiada de volta no forno holandês e cozinhe sem tampa por mais 15 minutos.
10. Retire e sirva coberto com a salada de repolho. Enfeite com rodelas de limão, se desejar.

Para a salada de repolho

1. Durante os últimos 30 minutos de cozimento da carne de porco, em uma tigela grande, misture o iogurte, o azeite, o vinagre, o suco de limão, o sal, a pimenta e o coentro. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
2. Adicione o repolho picado e as tiras de rabanete à mistura de iogurte e misture para que fiquem bem revestidos.
3. Use a salada para cobrir os tacos de porco desfiados.

Esses tacos farão você ver vermelho.

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