Neste outono, mergulhe na cultura latino-americana e crie algumas receitas de outono reconfortantes inspiradas em países como Argentina, México, República Dominicana, Paraguai, Colômbia e muito mais.
Estamos trazendo a América Latina para suas cozinhas com uma mistura de receitas tradicionais e reconfortantes da América Hispano. Todos os anos, os americanos comemoram o Mês da Herança Hispânica Nacional a partir de 15 a outubro 15, e é um momento de celebrar a história e a cultura dos cidadãos americanos cujos ancestrais vieram da Espanha, América Latina e Caribe.
Mas sejamos realistas - você não precisa ser latina para comemorar conosco! Basta pegar uma receita, ir ao mercado hispânico local, estocar ingredientes (alguns deles você já deve ter em casa) e vamos a cocinar.
1. Ensopado de Sete Carne
Blog: Culinária Dominicana
Originário da República Dominicana, sancocho ou guisado de sete carnes
2. Ensopado de feijão
Blog: Sweet Life Bake
Originário do México, este Pozole de Frijol é carregado com canjica, tomate, orégano e feijão, para um toque vegetariano em um ensopado latino clássico.
3. Ensopado equatoriano
Blog: Receitas de Laylita
Fanesca Ecuatoriana, uma sopa muito especial e tradicional do Equador, pode ser encontrada sendo feita nas terras altas andinas da América do Sul, a partir de bacalhau ou bacalhau salgado, abóbora, feijão faba, milho, ervilha, feijão fresco, arroz, cebola, alho, cominho, achiote, amendoim e queijo.
4. Camarão e arroz de calda
Blog: Culinária Dominicana
Asopão, assim Asopao de Camarones são bastante populares na República Dominicana. Basicamente, uma vez que a previsão de chuva para o dia, sua mãe ou avó dominicana começará a fazer asopao. É essencialmente uma versão dominicana do risoto italiano, com um sabor mais à base de tomate.
5. Feijão feito na hora
Blog: Muy Bueno Cooking
Esse Frijoles de olla a receita não pode ser identificada para um país latino-americano específico, uma vez que todos consomem feijão em todas as formas e formas. É uma ótima receita inicial para aprender a fazer feijão do zero.
6. Molletes de café da manhã
Blog: Sweet Life Bake
Molletes, originário da Espanha e adotado pelo México, é um alimento básico neste país da América Latina. E está provado que eles podem ser consumidos o tempo todo, porque esses molletes de café da manhã seria delicioso acordar. Um pãozinho coberto com feijão e coberto com queijo é um mollete simples, mas estamos adorando aqueles que são cobertos com ovos mexidos também.
7. Omelete de batata espanhola
Blog: Sempre peça sobremesa
Um prato popular da Espanha, este tortilla espanola é uma ótima receita porque pode ser servido quente, frio ou até em temperatura ambiente. Também funciona bem a qualquer hora do dia: no café da manhã com um acompanhamento de bacon, no almoço com um acompanhamento de verduras frescas ou no jantar, como acompanhamento de frango ou bife.
8. Carne desfiada em molho crioulo
Blog: Muy Bueno Cooking
Nisso ropa vieja Na receita, temperos como cominho, orégano e alho são usados para enfatizar os sabores latinos. Um prato muito popular nas Ilhas Canárias, Cuba, Porto Rico e República Dominicana, é servido junto com arroz cozido no vapor que embebe o molho crioulo.
9. Iuca cozida à cubana com molho de alho
Blog: Flanboyant Eats
Uma coisa que a cultura latina adora é um bom amido. Sejam bananas, batatas ou mandioca, sempre há um lado de amido para acompanhar sua refeição. Esse yuca com mojo de ajo no estilo cubano é delicioso para o jantar com carnes grelhadas ou como os dominicanos comem, para o café da manhã coberto com um ovo frito.
10. Mole de olla
Blog: Mesa Mexicana de Pati
Ao contrário da toupeira tradicional que é rica e espessa, este toupeira de olla é um caldo leve, mas incrivelmente saboroso, embalado com milho fresco, feijão verde, carne, batata e abóbora.
11. Sopa mexicana de lima
Blog: Sempre peça sobremesa
Inspirado na tradicional sopa de Yucatan chamada Sopa de Lima, este sopa de lima mexicana é uma versão mais leve de um alimento reconfortante.
12. Sopa picante de abóbora
Blog: Flanboyant Eats
Esta é a sopa de outono perfeita com um toque de sabor latino. Faça um grande pote com isso sopa de calabaza; a sugestão do molho chipotle Tabasco torna uma ideia ainda mais quente para abraçar.
13. Creme de chuchu
Blog: La Cocina de Leslie
O chuchu é da família das cabaças, originário do México, e é consumido em toda a América Latina em saladas, sopas e ensopados. Sopas assim crema de tayota são uma maneira fabulosa de usá-lo em sua cozinha.
14. Sopa de bolinho de banana verde
Blog: Receitas de Laylita
As bananas são um alimento básico na cozinha latina e neste equatoriano caldo de bolas de verde é a maneira perfeita de se aquecer nos dias frios de outono. Bananas verdes podem ser encontradas nos mercados latinos locais e até mesmo em algumas lojas em geral.
15. Sopa de chipilin com masa e bolinhos de queijo
Blog: Mesa Mexicana de Pati
Esta reconfortante sopa mexicana chamada sopa de chipilin com masa e bolinhos de queijo é uma sopa herbácea e deliciosa com pequenos bolinhos de queijo em cada mordida. Chilipilina é uma erva mexicana que não é incrivelmente acessível nos EUA, mas logo você a encontrará ao lado de ervas secas em todos os lugares, com sorte.
16. Poblano frango enchiladas blancas
Blog: La Cocina de Leslie
Estes cremosos enchiladas de pollo e poblano en salsa blanca são feitos com molho à base de creme de leite, tornando este prato tradicional mexicano mais leve.
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