A comida francesa pode ser intimidante, especialmente para nós, cozinheiros domésticos regulares. Suflês, por exemplo, podem parecer assustadores se você nunca tentou um. Mas não se preocupe. Este branco chocolate Suflê de hortelã é infalível, então quase qualquer pessoa pode dominá-lo.
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Os suflês doces, fofos e deliciosos são cobertos com pedaços crocantes de cana-de-açúcar e chocolate amargo, dando-lhes uma fabulosa reforma de Natal. Se você vai dar um jantar ou receber amigos durante o feriado, esses suflês de chocolate branco são perfeitos.
Receita de suflê de chocolate branco com hortelã-pimenta
2 porções
Ingredientes:
- 2-1 / 2 onças (1/3 xícara) de chocolate branco
- 1-1 / 2 gemas de ovo grandes
- 3 claras de ovo
- 1/8 colher de chá de creme de tártaro
- Sal Dash
- 2-1 / 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de chocolate amargo derretido
- 3 bastões de doces, picados
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte dois ramequins ou cocottes com spray de cozinha antiaderente.
- Derreta o chocolate em uma tigela refratária (usamos um Pyrex de vidro) no microondas até derreter, cerca de 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Adicione as gemas ao chocolate e misture bem.
- Na tigela grande da batedeira, bata as claras em neve com o creme de tártaro até formar picos suaves e brilhantes. Adicione a baunilha. Aos poucos, misture a farinha, o açúcar e o sal. Bata em alta até a mistura ficar fofa e brilhante.
- Dobre ao meio as claras em neve à mistura de chocolate. Depois de misturado, acrescente a segunda metade das claras em neve.
- Despeje a mistura nos ramequins. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Asse por cerca de 22-25 minutos ou até crescer. Cubra com chocolate derretido e bastões de doces.
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