Batata doce com casca recheada com chouriço - SheKnows

Levamos as conchas recheadas a um novo nível. Recheámo-los com um delicioso recheio de batata-doce e chouriço apimentado.

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Este prato pega cascas recheadas clássicas e dá um toque picante de outono. Nós douramos chouriço fresco picante e combinamos com queijo parmesão e purê de batata doce. A mistura é doce e picante e perfeita para recheio. Nós simplesmente polvilhamos o prato com queijo parmesão e assamos, mas este prato também combinaria bem com um molho Alfredo cremoso.

Receita de cascas recheadas de batata doce e chouriço

Adaptado de Gosto de casa

4 porções

Ingredientes:

• 21 cascas de macarrão jumbo cru
• 1 cebola de tamanho médio, picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1 libra de salsicha fresca de chouriço, removida do invólucro
• 1 colher de sopa de xerez
• 1-1 / 2 xícaras de purê de batata doce
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma panela de 9 x 13 polegadas com spray antiaderente.
2. Adicione uma panela grande de água em fogo alto. Quando a água ferver, acrescente as cascas do macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da caixa. Escorra e reserve até a hora de encher.
3. Em uma panela grande, adicione a cebola e a manteiga. Cozinhe por cerca de 7 minutos em fogo médio até que as cebolas comecem a amolecer.
4. Junte o chouriço à cebola e parta com uma colher de pau. Cozinhe até que o chouriço esteja dourado e as cebolas totalmente cozidas.
5. Se houver muita gordura na panela, você pode escorrer; se não, simplesmente pule para a próxima etapa.
6. Adicione o xerez, purê de batata doce e 3/4 xícara de queijo parmesão. Misture até ficar homogêneo. Tire o fogo.
7. Encha cada casca com o recheio e adicione à assadeira preparada. Depois que todas as cascas estiverem preenchidas, polvilhe com o parmesão restante e de volta por cerca de 15 minutos ou até que as pontas estejam um pouco douradas e a mistura esteja quente por toda parte.

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