No máximo restaurantes, o seu pão é servido com manteiga. Mas no Restaurant Story com estrela Michelin em Londres, eles estão mudando a maneira como seus clientes comem seu pão.
Em um toque inteligente no tradicional prato inglês pão e pingos, onde o pão é usado para enxugar os sucos e gordura resultante do assado de domingo, o restaurante está servindo gotejamentos na forma de um sebo bovino vela.
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Manteiga de vela💛
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O pão que serve com ele também não está muito maltratado. O chef principal do Restaurant Story, Tom Sellers disse à Public Radio International que é "um pão feito de maçãs fermentadas e melado preto. E então é finalizado com um condimento ao estilo inglês feito de língua de vitela cozida lentamente, geleia de frango e raiz-forte em conserva. "
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Vela feita de 100% de gordura bovina e um pequeno pote de "extrato" confitado de barriga de boi para obter energia extra 💪🏽 #eatCLEAN #THINspiração
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A melhor parte é que quando os clientes estão sentados, eles não percebem que a vela em sua mesa é, na verdade, um componente comestível de sua refeição. Eu não sei sobre você, mas se um garçom me dissesse para pingar uma vela derretida sobre meu pão, eu estaria pedindo para falar com o gerente imediatamente. Mas são toques divertidos como este que fazem o Restaurant Story parecer algo saído de um conto de fadas (embora se alguém tenta puxar algo assim em você em um Applebee's, eu seguraria uma boa quantidade de suspeita).
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Vela pingando carne 🍞
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Felizmente, você não precisa voar para Londres para tentar uma comparação do prato sozinho. Os britânicos podem adorar sua carne, mas aqui na América, o bacon é rei. David Burke’s Primehouse em Chicago compartilhou sua receita de velas de bacon, feitas com gordura de bacon, gelatina, especiarias e vinagre. Você pode acender a vela em seu próximo jantar e observar a expressão de choque de seus convidados quando começar a pingar "cera" derretida sobre o pão.
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