One-Pot Wonder: sopa de grão de bico, chouriço e feijão adiciona um toque espanhol ao jantar - SheKnows

Se você está sempre com pressa e correndo entre o trabalho e as tarefas domésticas, você não está sozinho. Muitos de nós estamos tentando conciliar nossas atividades diárias ao mesmo tempo em que garantimos que temos comida quente na mesa, caseira, se possível.

História relacionada. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats é uma atualização total do clássico

A boa notícia é que as refeições caseiras não precisam ser elaboradas. Existem alguns atalhos de cozinha, como refeições de uma panela, que são rápidos e fáceis e nos permitem colocar um jantar completo na mesa em nenhum momento. Não é necessário muito esforço - basta colocar tudo na panela e esperar.

Esta sopa farta de inspiração espanhola é sempre um grande sucesso em minha casa por causa dos sabores ricos do chouriço e do pimentão. E a combinação de grão de bico, batata e feijão torna-o saudável e farto - o prato de uma panela perfeito para uma família ocupada.

Receita de sopa de grão de bico, chouriço e feijão

4 porções

Tempo de preparação: 8 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 38 minutos

Ingredientes:

• Azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola média, picada grosseiramente
• 3 onças de chouriço fatiado
• 10 onças de batatas, descascadas e cortadas em cubinhos
• 1 lata de grão de bico pré-cozido
• 1 lata (14 onças) de feijão canelini pré-cozido (ou qualquer tipo de feijão semelhante)
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 3 xícaras de caldo de vegetais
• 1 colher de chá de ervas da Provença (ou qualquer mistura de ervas secas, como orégano, tomilho, sálvia, salsa, etc.)
• Sal e pimenta
• Salsa fresca, picadinha

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio com o azeite, refogue a cebola e o chouriço por 1 minuto.
2. Adicione as batatas, o grão de bico, o feijão e o pimentão. Misture por 3 minutos.
3. Adicione o caldo e as ervas da Provença e leve a mistura para ferver. Depois de ferver, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Regue com azeite e decore com salsa antes de servir.

Mais receitas de uma panela

Massa italiana de quinua com sopa de feijão
Panang de curry com frango
Farro de uma panela com pimentão assado e batata doce