Sempre adorei almôndegas, mas não sou daquelas pessoas que acha que merecem ser devoradas apenas com espaguete. Essas almôndegas teriyaki são super simples de fazer e ficam muito gostosas com arroz.
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Agora, se você acha que essas almôndegas vão levar uma eternidade para fazer, você está errado. Bastam 30 minutos do seu tempo e você será recompensado com a mais deliciosa refeição à noite durante a semana sempre, espaguete não incluído.
Receita de bolinhos de almôndega Teriyaki
Serve de 4 a 6 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
Para as almôndegas
- 1 libra de carne moída
- 1 libra de porco moído
- 1 xícara de pão ralado de panko
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
- 1/4 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de molho Sriracha
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- Arroz cozido (o quanto você precisar)
Para o molho
- 1 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/4 - 1/3 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de sopa de molho Sriracha
Instruções:
Para as almôndegas
- Aqueça o forno a 400 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a carne de porco moída, a farinha de rosca panko, o alho, os ovos, a cebolinha, o espinafre, o coentro, o molho de soja, o óleo de gergelim, o molho Sriracha e o gengibre ralado. Usando as mãos, misture tudo até ficar bem combinado.
- Enrole em almôndegas de 2,5 cm e coloque na assadeira preparada. Depois que todas as bolas estiverem roladas, asse por cerca de 10 minutos ou até estar totalmente cozido.
- Enquanto isso, faça o molho.
- Retire as almôndegas do forno e reserve.
- Jogue as almôndegas no molho picante, polvilhe com sementes de gergelim e sirva sobre o arroz.
Para o molho
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Adicione a uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto. Deixe ferver e, quando o molho atingir a espessura desejada, retire do fogo.
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