Sobremesas decadentes e veganismo posso ande de mãos dadas, contanto que você saiba se virar na cozinha.
Esses truques de sobremesas veganas irão ajudá-lo a preparar doces totalmente merecedores, de merengues a pudins e bolos clássicos, que impressionarão a todos que darem uma mordida.
1. Chantilly de coco
Você não tem laticínios, mas ainda deseja uma nuvem de cobertura batida rica e fofa em suas sobremesas? Você pode faça o seu próprio com leite de coco enlatado. Refrigere a lata durante a noite, em seguida, remova a camada branca semi-sólida do topo da lata (reservando o líquido abaixo para outro uso). Bata o creme de coco até formar picos macios, como você faria com o creme de leite tradicional.
2. Merengue vegano aquafaba
Imagem: Picles e mel
A última moda na culinária vegana é usar a aquafaba, a salmoura encontrada no grão-de-bico em lata ou no feijão branco, como substituto do merengue. Você pode usá-lo para fazer tudo, desde
3. Sorvete vegano de 1 ingrediente
Imagem: The Cookie Writer
Um deleite vegano cremoso e gelado é sempre apenas uma banana de distância. Corte uma banana em moedas e congele. Você pode simplesmente bater as bananas no processador de alimentos ou no liquidificador até ficar homogêneo. Sinta-se à vontade para adicionar adoçante ou outros sabores, embora o “bom creme” de banana congelada seja ótimo por si só - e a desculpa perfeita para comer sobremesa no café da manhã.
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4. Chocolate amargo sem laticínios
Imagem: Paladar Culto
Você pode faça seus próprios pedaços de chocolate sem laticínios, casca de árvore, barras - você escolhe - com óleo de coco, adoçante e cacau em pó. O óleo de coco líquido firma na geladeira, dando a mesma textura sólida e ágil do chocolate lácteo comum.
5. Caramelo de batata doce
Imagem: The Vegan 8
Combinar batata-doce cozida e leite de coco em lata resulta um caramelo sem leite, sem xarope de milho e sem nozes que tem um sabor delicioso e pode ser apreciado por praticamente qualquer pessoa. O melhor de tudo é que é tão pegajoso e delicioso quanto o original.
6. Pudim de abacate
Imagem: In It 4 the Long Run
Pudins cremosos e saborosos ainda estão ao alcance dos consumidores veganos graças ao abacate. Seu sabor suave e textura sedosa quando misturados fazem do abacate a base perfeita para pudim, se você quiser chocolate, baunilha ou manga.
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7. Tudo com tempero de abóbora
Imagem: Katie coberta de chocolate
Você pode associar abóbora a sobremesas ricas em laticínios, mas acontece que purê de abóbora em lata é um ótimo substituto para o cozimento vegano. Pode substituir os ovos como um ligante e substituir a manteiga ou o óleo para adicionar riqueza e umidade, ao mesmo tempo que contribui com nutrientes e fibras extras para a sua receita. E embora você possa ir com o perfil tradicional de sabor de abóbora, o purê por si só é relativamente suave, então você pode usá-lo o ano todo em toneladas de sobremesas diferentes (como esses brownies). Em geral, 1/4 xícara de purê de abóbora é igual a um ovo, e você deve usar uma proporção de 1: 1 para substituir o óleo, enquanto você só precisa três quartos da abóbora como manteiga em uma receita.
8. Bolo De Refrigerante Vegan
Imagem: One Good Thing por Jillee
Precisa de um bolo em apuros, mas não quer se preocupar com quais substitutos de assados veganos você precisa fazer? Não se preocupe - muitas misturas para bolo embaladas são veganas. Tudo que você precisa fazer é adicione uma lata de refrigerante e leve ao forno normalmente para uma sobremesa vegana semi-caseira.
9. Asse com leitelho
Imagem: A verdadeira refeição
Claro, não contém manteiga ou leite, mas o leitelho vegan ainda é um substituto perfeito. Use seu leite vegano favorito, seja de soja, coco ou amêndoa, e adicione 1 colher de sopa de vinagre branco ou de cidra por xícara. Apenas deixe descansar por 5 a 10 minutos, e você tem leitelho. Experimente em este bolo de leitelho vegan com amoras.
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10. Massa enlatada é sua amiga
Imagem: Lil 'Luna
Muitos biscoitos enlatados e pãezinhos crescentes (Pillsbury, por exemplo) são veganos e são um ótimo ponto de partida para sobremesas veganas. Você pode fazer rosquinhas, rolos de canela, pão de macaco - apenas seja criativo e você será recompensado com uma deliciosa sobremesa vegana.
