Quente, picante e aromático, este prato de batata saudável é a refeição de inverno perfeita quando você precisa de uma comida saborosa e reconfortante.

Quente, picante e aromático, este prato de batata saudável é a refeição de inverno perfeita quando você precisa de uma comida saborosa e reconfortante.
Quente, picante e aromático, este prato de batata saudável é a refeição de inverno perfeita quando você precisa de uma comida saborosa e reconfortante.

História relacionada. Menu de Páscoa Vegan

Batata ao curry

6 porções

Ingredientes:

t
• 4 batatas para assar, em cubos

t

• 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva

t

• 1 cebola, cortada em cubos

t

• 3 dentes de alho picados

t

• 1 colher de sopa de raiz de gengibre picada

t

• 2 colheres de chá de cominho moído

t

• 1 colher de sopa de curry em pó

t

• 1 colher de sopa de garam masala

t

• 1 colher de chá de sal

t

• Pimenta preta moída na hora a gosto

t

• 1 lata (15 onças) de tomates em cubos assados ​​no fogo

t

• 1 lata (14 onças) de leite de coco

t

• Coentro fresco picado

Instruções:

t
1. Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada.

t

2. Leve para ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio.
click fraud protection

t

3. Despeje em uma peneira para escorrer e reserve.

t

4. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

t

5. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.

t

6. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

t

7. Polvilhe com cominho, curry, garam masala, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

t

8. Adicione batatas, tomates e leite de coco. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

t

9. Sirva quente guarnecido com coentro.

Mais saboroso receitas de jantar vegano!