As saladas de macarrão para piquenique são tradicionalmente temperadas com maionese ou um molho à base de maionese, nenhum dos quais é saudável nem propício para ficar ao ar livre por várias horas em um dia quente de verão. Para seus churrascos e piqueniques de verão este ano, experimente fazer essas alternativas saborosas e saudáveis à clássica salada de macarrão.
Fazendo saladas de macarrão saudáveis
Abasteça-se de vegetais
Uma das maneiras mais fáceis de tornar a salada de macarrão mais saudável é adicionar muitos vegetais. Tomates, brócolis, cenoura, abobrinha ou abacate [entre muitos outros] são ótimos complementos para uma salada de macarrão. Não importa o tipo de salada de macarrão que você esteja fazendo, você sempre pode adicionar alguns vegetais extras para aumentar o volume, a textura, o sabor e a nutrição.
Adicione proteína saudável
Qualquer proteína magra é ideal em uma salada de macarrão. Atum ou feijão enlatado, frango grelhado e salmão grelhado são exemplos de proteínas saudáveis que podem adicionar sabor a uma salada de macarrão sem adicionar muitas calorias e gordura.
Ervas adicionam muito sabor
Ervas frescas picadas polvilhadas sobre a salada de macarrão ou no molho adicionam ótimos sabores frescos, novamente sem adicionar gordura, calorias ou sódio. Certifique-se de usar sempre ervas frescas em vez de secas. Alecrim, manjericão, endro, tomilho ou salsa ajudam a fazer qualquer salada de macarrão estourar.
Troque maionese por mostarda
Para obter o sabor cremoso e a textura de um molho à base de maionese, substitua a maionese por grãos inteiros ou mostarda Dijon. A mostarda não só tem baixo teor de gordura e calorias, mas também tem um sabor delicioso e picante. Se for absolutamente necessário usar maionese, você ainda pode reduzir a quantidade necessária substituindo cerca de metade por creme de leite ou leitelho. Ambos são bons substitutos da maionese, mas certifique-se de manter as saladas de macarrão feitas com esses ingredientes no gelo.
Faça vinagretes
Molhos à base de vinagre são provavelmente a melhor opção, pois têm baixo teor de gordura e calorias e não precisam ser mantidos gelados. Você pode fazer um molho simples de azeite de oliva e vinagre de vinho tinto e adicionar muitas ervas e especiarias que criarão sabores ousados e manterão a gordura e as calorias sob controle.
