Rápido de preparar e uma mudança divertida da tradicional praça de lasanha.
6 porções
Ingredientes:
1 (15 onças) recipiente de queijo ricota de leite integral
6 onças de pesto comprado em loja ou caseiro
1/2 xícara de parmesão ralado mais extra para polvilhar
3 onças de presunto picado
1 ovo grande, batido para misturar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 frasco (25 onças) de molho marinara
12 macarrão de lasanha de espinafre ou simples cozido
2 xícaras de mussarela picada
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. e unte com manteiga uma assadeira de 13 × 9 polegadas. Bata a ricota, o pesto, o parmesão, o presunto, o ovo, o sal e a pimenta em uma tigela média para misturar. Espalhe metade da marinara no fundo da assadeira. Disponha 4 macarrão de lasanha em uma superfície de trabalho, em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa da mistura de ricota uniformemente sobre cada macarrão. Começando em uma extremidade, role cada macarrão como um rolo de gelatina. Coloque os rolos de lasanha com a costura voltada para baixo, sem tocar, por cima do molho marinara do prato. Repita com o restante da mistura de macarrão e ricota. Coloque o restante do molho marinara sobre os rolos de lasanha. Polvilhe a mussarela e o parmesão extra sobre os rolos de lasanha. Cubra bem com papel alumínio. Asse até aquecer e o molho borbulhar, cerca de 20 minutos. Descubra e leve ao forno até que o queijo por cima fique dourado, cerca de 15 minutos a mais. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
