Não há nada mais americano do que pizza - exceto quando você considera o fato de que a pizza nem mesmo se originou nos EUA e que é apreciada de dezenas de maneiras deliciosamente diferentes ao redor do mundo.
Mas, primeiro, de volta ao ponto onde tudo começou: as pessoas se preocupam muito com a história da pizza. Carol Helstosky, professora associada de história da Universidade de Denver, chegou a escrever um livro sobre o assunto, intitulado Pizza: uma história global. De acordo com Helstosky, a sempre popular pizza surgiu como um alimento para os pobres na Nápoles do século 18 porque podia ser feita de maneira barata e comê-la rapidamente. Conceitos anteriores de pizza datam desde o antigo oriente médio.
A pizza chegou à América com os imigrantes italianos no século 20, onde se tornou um alimento básico nos Estados Unidos, junto com os hambúrgueres e as batatas fritas. Alguns séculos depois, e Chicago, Nova York, San Francisco e Orlando estão entre as principais
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Isso é pizza nos EUA, mas e quanto ao resto do mundo? Se você já viajou para o exterior e teve vontade de comer uma fatia, pode ter se surpreendido com o que foi servido em seu prato. É assim que o resto do mundo faz "clássico" Pizza americana:
1. Argentina
Imagem: Mesa Multicultural de Tara
Quando estiver na Argentina, não cometa o erro de pedir “pizza” - peça “fugazza”, Pizza estilo argentino, para que você possa parecer que está por dentro. Fugazza é a tradicional pizza argentina coberta com cebola doce, e fugazzeta é a versão dupla crosta, recheada com mussarela e polvilhada com cebola doce por cima. Experimente os dois se não conseguir escolher um.
2. Austrália
Imagem: The One Pot Chef
A terra lá embaixo é sempre conhecida por fazer as coisas de maneira um pouco diferente. Desta vez, é a última palavra em pizza no café da manhã, que os australianos gostam de desfrutar a qualquer hora do dia ou da noite. Em homenagem ao Dia da Austrália em janeiro 26, The One Pot Chef criou sua versão do clássico Torta de pizza australiana, feito com molho, bacon frito, ovos frescos e queijo.
3. China
Imagem: Wok gosta de mim
Se você já se perguntou como é a pizza do outro lado do mundo, pergunte a um expatriado americano que mora na China. De acordo com Monica Weintraub de Wok gosta de mim, Pizza ao estilo chinês é onde está. Ela explica: “No sul da China, como na província de Yunnan e até na Mongólia Interior, depende de como você olha para as coisas. Algumas pessoas chamam de torta de carne, outras chamam de pizza, pois são preparadas de forma diferente com base em onde você vai. Esta é uma ‘pizza’ de iaque, cebola e pimenta de Shangri-La, Yunnan. No norte da China, é muito semelhante, mas feito com cordeiro em vez de iaque. ”
4. França
Imagem: The Kitchn
Não importa o que você tenha visto na TV, a boa comida francesa é mais do que crepes, baguetes e queijo perfumado. Os franceses também sabem fazer pizza à típica moda francesa - reinventando a “roda” da pizza de uma forma deliciosa e única. De dar água na boca pissaladière é a versão francesa da pizza provençal, habitualmente coberta com anchovas, cebolas caramelizadas e azeitonas pretas niçoise.
5. Georgia
Imagem: Imgur
Se você precisar de uma boa refeição no Leste Europeu, peça a um georgiano que lhe indique a pizzaria mais próxima. Khachapuri, a favorito tradicional da Geórgia, não é nada como a pizza que você encontrará em casa. Khachapuri é descrito como um cruzamento entre um calzone e um sanduíche de ovo, feito de massa recheada de queijo com um ovo cozido por cima. Segure o molho de tomate, por favor.
6. Hungria
Imagem: Imgur
“Langos” é uma palavra que você vai querer lembrar da próxima vez que estiver com fome na Hungria (yuk yuk yuk). Esse Pizza húngara a variação parece uma crosta fina americana, mas é aí que as semelhanças terminam. Depois de provar o pão achatado delicadamente frito coberto com carne, creme de leite ou manteiga de alho, você entenderá por que essa comida de rua é tão popular na Hungria, Eslováquia e República Tcheca.
7. Itália
Imagem: Meu MidiCi
Ah, a pátria da pizza, onde não se pode esperar nada menos que a perfeição. E a Itália certamente não decepciona. Existem muitos Estilos de pizza italiana em todo o país, mas uma das mais saborosas é sem dúvida a pizza de estilo napolitano, vinda de Nápoles, onde a pizza foi inventada pelos italianos há quase 300 anos. “Ao longo dos séculos, a pizza napolitana tornou-se uma instituição. Desde 1998, seus ingredientes e métodos de preparação são protegidos pela legislação italiana ”, diz Amit Kleinberger, CEO da MidiCi The Neapolitan Pizza Company.
Ele continua, “Trazendo um sabor da Itália para os estados, no MidiCi, nossa massa tem apenas quatro ingredientes finos: farinha napolitana não-transgênica duplo zero, água, sal marinho e fermento. O molho é sobrenatural - apenas um ingrediente puro: tomate italiano descascado sem OGM esmagado. Sem óleos, sem açúcares. Nossos queijos são finos queijos italianos feitos com leites de alta qualidade, e a mussarela di bufala também é conhecida como ‘ouro branco’ por sua qualidade e sabor premium. Noventa segundos em nossos fornos a lenha a quase 1.000 graus assam com perfeição. Pizza napolitana é mágica. ”
8. Coréia
Todos vocês vão adorar a versão coreana da pizza clássica, feita sem massa e coberta com uma quantidade absurda de queijo. Colher pizza é pizza coreana sem a crosta da pizza - trazendo você direto para aquele ponto doce onde linguiça assada, pimentão, cogumelos, espinafre, alho, mussarela e marinara se encontram.
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9. Líbano
Imagem: 196 sabores
O Líbano pode ser um país pequeno com apenas 4.000 milhas quadradas, mas o que falta em tamanho compensa em grande sabor. Um favorito libanês que rivaliza com a icônica pizza americana é “lahm bi ajin. ” A pequena mas poderosa “pizza árabe”, feita com massa e recheio de borrego e especiarias, data do século XV.
10. México
Imagem: Root of Good
Esqueça tudo o que você sabe sobre a chamada pizza mexicana (americanizada) que você viu circulando no Pinterest. Uma pizza mexicana verdadeiramente autêntica requer uma viagem até o coração do México - onde você pode encontrar o Tlayuda, servido como a "pizza" aberta grelhada de Oaxaca com strip steak, feijão, queijo e abacate por cima.
11. Escócia
Imagem: Reddit
Depois de experimentar o segredo mais bem guardado da Escócia - também conhecido como pizza frita escocesa - você pode nunca mais voltar para a fatia americana normal novamente. Pizza na Escócia é um grande negócio, e por um bom motivo. Além do tradicional fish-and-chips em lojas de batatas fritas, você pode saborear a pizza escocesa de duas maneiras: frita e batida como “crocante de pizza frita” ou frita sem massa como “pizza frita. ” Dica profissional: não há escolha errada quando você está comendo pizza frita.
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12. Suécia
Imagem: Harry e os Potters
Digamos que deixamos a pizza mais estranha (e talvez a mais maravilhosa) para o final. Na Suécia, o calabresa previsível está fora de questão, e bananas e curry estão dentro. Por mais horrível que possa parecer, os sabores de banana e curry funcionam bem juntos sobre uma massa recém-assada em uma receita tradicional de pizza sueca. Se você não gosta de bananas, não se preocupe - os suecos não são exigentes. Em um menu de pizza sueca, é provável que você encontre mais do que alguns recheios curiosos, como camarão, carne kebab e até mesmo queijo Camembert.
