Parece que outro recall é anunciado praticamente todos os dias. Então, há alguma maneira de nós, consumidores, minimizarmos nosso risco quando estamos comprando? A resposta é sim e não.
Saber como limpar e preparar alimentos em nossa própria casa é vital para nossa saúde e segurança. Mas que tal evitar itens possivelmente contaminados nas prateleiras das lojas, como aquele enorme recall de alimentos contendo aipo que chegaram às lojas nos EUA recentemente? Existe alguma maneira de minimizar nosso risco de comprar alimentos que podem nos deixar doentes?
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De acordo com Mareya Ibrahim, nacional segurança alimentar especialista e fundador de Comer mais limpo, aqui estão algumas dicas para diminuir suas chances de levar alimentos contaminados para casa:
1. Escolha produtos locais e sazonais. Ela observa que algumas de suas frutas e vegetais favoritos podem ter viajado mais de 1.500 milhas para chegar ao seu carrinho de compras. Então, se você puder, pergunte sobre a origem dos alimentos e compre o que é local e da estação. Quanto mais a comida viaja, mais oportunidades ela tem de entrar em contato com algo que você não deseja consumir.
2. Compre mais alimentos integrais, menos alimentos preparados. Tal como acontece com a comida em viagem, quanto mais mãos (e máquinas) a comida passar, maior será o risco de contaminação. Aquela salada de frango e aqueles pacotes de frutas e vegetais pré-cortados são tentadoramente familiares, mas saiba que você pode estar pagando por essa conveniência com sua saúde.
3. Inspecione a embalagem de perto. Ibrahim afirma que prestar atenção ao estado da embalagem e do próprio alimento é fundamental para evitar contaminantes comuns. Observe as datas de validade, evite produtos cuja sacola pareça inchada, não escolha itens que tenham hematomas ou cortes e evite sacolas que pareçam conter o excesso de água. Qualquer uma dessas coisas pode significar más notícias para a saúde de sua família.
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4. Sem mordiscar! Não importa o quão tentador seja, resista ao impulso de provar o produto antes de comprá-lo. “Eles geralmente são colhidos e embalados no campo e podem estar fervendo de coisas que você não gostaria de colocar em seu boca, incluindo vermes, parasitas, fertilizantes e outros contaminantes agrícolas repletos de bactérias ”, Ibrahim diz. “Isso vale especialmente para produtos orgânicos.”
5. Conheça seus riscos nos mercados de produtores. Você também pode estar se perguntando se comprar produtos ou outros bens no mercado local de produtores seria uma boa ideia - a resposta para isso, entretanto, varia. Ibrahim diz: “As pequenas fazendas estão isentas dos regulamentos da Lei de Modernização da Segurança Alimentar, o que significa que seus processos para mitigar doenças transmitidas por alimentos podem não ser tão rigorosos quanto as fazendas maiores”.
Mas Amesh A. Adalja, MD, uma médica infecciosa credenciada na Universidade de Pittsburgh, observa que no caso de um surto de doenças transmitidas por alimentos, os mercados de produtores podem tornar a investigação mais fácil devido à sua forma mais simples origem.
6. Fique por dentro das últimas recordações de comida. Cobrimos recalls em todo o país com frequência aqui no Ela sabe, mas verifique as notícias locais para surtos perto de casa.
7. Pratique uma boa segurança na cozinha. A verdade é que, além de observar o estado dos alimentos que você compra antes de comprá-los (o que deveríamos fazer de qualquer maneira), não é fácil evitar completamente os alimentos contaminados devido à sua natureza geral. Como diz o Dr. Adajia, “é muito difícil minimizar este risco, pois a contaminação microscópica antes da entrega na loja pode ter ocorreu. ” Em outras palavras, você nem sempre consegue olhar para um saco de espinafre e saber que tem alguns visitantes indesejáveis junto com o andar de.
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Portanto, faça da preparação da sua cozinha algo que o departamento de saúde local adoraria - lave bem o produzir, cozinhar bem suas carnes e arrumar a comida antes que tenha tempo de se tornar um terreno fértil para bactérias. Sua família vai agradecer por isso.
