Receita fácil de curry de cordeiro para tirar você da zona de conforto ao cozinhar - SheKnows

Este prato de inspiração indiana vai agradar a todos na mesa com seus sabores vibrantes. Você pode não comer cordeiro com frequência, mas vai adorar adicionar este prato ao seu repertório. E você vai adorar como é fácil criar uma refeição saborosa e farta.

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O curry é como tantas outras receitas: todos e cada família têm sua maneira especial de prepará-lo. Isso é o que há de tão bom em cozinhar, você não diria? Um exemplo perfeito: adicionei feijão verde a esta receita para adicionar um pouco de substância. Este fácil curry de cordeiro irá deliciá-lo com seus aromas, sabor e cor. E é delicioso também.

Eu não cozinho cordeiro com frequência, mas é bom ter algo um pouco diferente para alcançar quando estou procurando um prato saboroso. Combinado com arroz branco ou pão naan, este prato de caril de inspiração indiana é um deleite para os sentidos.

Receita fácil de curry de cordeiro

Serve 2 a 4

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de ombro de cordeiro em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
• 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos no suco
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de pimenta vermelha picada, sementes e membrana removidas
• 1 colher de sopa de farinha
• 1-1 / 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de mistura de temperos de garam masala
• 1/4 colher de chá de coentro moído
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de sal, dividido, mais extra para temperar o cordeiro
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino, dividida, mais um extra para temperar o cordeiro
• 1 xícara de feijão verde congelado ou fresco
• Coentro fresco, para enfeitar
• Arroz branco cozido para servir com o curry

Instruções:

1. No liquidificador, coloque os tomates no suco, pasta de tomate, pimenta vermelha, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha à mistura e bata para combinar. Reserve a mistura.
3. Em uma tigela pequena, adicione o garam masala, curry em pó, coentro, cominho, gengibre, canela, colorau e o restante do sal e pimenta e misture bem. Deixou de lado.
4. Tempere o borrego com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Em um grande forno holandês ou panela em fogo médio-alto, adicione 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o cordeiro e cozinhe até dourar por todos os lados. Quando terminar, retire o cordeiro da assadeira e reserve.
5. Adicione o óleo restante à panela em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que comecem a amolecer.
6. Adicione 2 colheres de sopa de água à panela, junto com a mistura de temperos. Mexa e cozinhe por mais ou menos um minuto. Certifique-se de que a mistura não grude no fundo da panela.
7. Adicione a mistura de tomate à panela, junto com 1 xícara de água. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver.
8. Adicione o cordeiro à panela. Se a mistura não cobrir o cordeiro, adicione um pouco mais de água. Cubra parcialmente a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 40 minutos. Cerca de 5 minutos antes do final do tempo de cozimento, acrescente o feijão verde e continue cozinhando.
9. Retire e sirva com arroz branco cozido decorado com coentro fresco.

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