Bolo Bundt estrela de David com frutas vermelhas - SheKnows

Procurando uma sobremesa festiva para terminar sua última noite de Hanukkah? Experimente este bolo Bundt com especiarias deliciosamente fofo, úmido e frutado! Feito com a mistura perfeita de especiarias, framboesas frescas e raspas de laranja, este bolo tem um gosto tão festivo quanto parece. Os hóspedes vão delirar com este bolo por anos!

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Este bolo não é apenas uma adição impressionante à sua mesa de sobremesas (ou ousamos dizer como uma peça central do jantar), ele é feito sem gordura sólida! Ao contrário de muitos Bundt receitas de bolo, este aqui usa uma mistura de manteiga, purê de maçã e óleo, para obter um resultado final mais leve e úmido. Não sabemos sobre você, mas depois de comer latkes e peito frito por oito dias, poderíamos usar um pouco de iluminação!

Bolo Bundt estrela de David com frutas vermelhas

Receita inspirada em Williams-Sonoma

Serve cerca de 8

Ingredientes:

Para o bolo

• 2-3 / 4 xícaras de farinha (usamos farinha de pão)
• 1-1 / 4 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de manteiga (1 palito), amolecida
• 1/4 xícara de óleo
• 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cardamomo
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara de framboesas frescas
• 2/3 xícara de água

Para o Glaze:

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 1 laranja, com casca e suco

Instruções:

1. Posicione uma grade do forno na terceira parte inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte levemente um Pan da estrela de David Bundt e polvilhe com farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e a baunilha até incorporar completamente. Adicione a manteiga, a purê de maçã, o óleo e o mel. Usando uma batedeira elétrica, bata a mistura até ficar totalmente homogêneo e cremoso.
3. Enquanto isso, em outra tigela, misture a farinha, o fermento e os temperos. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de ovos, alternando com a água e finalizando com a farinha. Mexa até que a mistura esteja totalmente combinada. Misture delicadamente as raspas de laranja e as framboesas.
4. Despeje a massa na assadeira preparada e alise o fundo. Coloque o bolo Bundt no forno e asse por cerca de 50 a 55 minutos ou até dourar. Deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos e depois retire da forma.
5. Enquanto o bolo esfria, aqueça a manteiga em um prato próprio para micro-ondas até derreter. Misture com açúcar de confeiteiro, suco de laranja e raspas de laranja. Regue por cima do bolo e sirva imediatamente!

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