Gire este prato Meatless Monday com abandono. Apenas certifique-se de ter guardanapos extras na mesa de jantar! Sabores frescos combinados para uma refeição fácil e saborosa.
Em uma segunda-feira sem carne, torne sua refeição fácil e deliciosa. Esta receita de “espaguete” de abobrinha com molho marinara fácil fará o truque maravilhosamente! Incorporamos o sabor fresco da abobrinha para servir de “espaguete” que cobrimos com um delicioso e fácil molho marinara.
Existem vários cortadores de vegetais em espiral no mercado que você pode usar para transformar a abobrinha (e outros vegetais) em fios parecidos com espaguete. Mas se você não tiver espaço para um, também pode encontrar descascadores de mão baratos em muitas lojas de cozinha que também funcionam bem. E se você não quiser mais um descascador para sua gaveta, vá em frente e use um descascador de legumes padrão para descascar a abobrinha. Você ainda obterá resultados deliciosos, mas sua "massa" parecerá mais com fettuccine do que com espaguete! Este molho marinara também é ótimo em pratos de massa regulares.
Abobrinha “espaguete” com receita fácil de molho marinara
2 porções
Ingredientes:
- 4 abobrinhas verdes pequenas
- 2 latas cortadas em cubos, tomates sem tempero em suco, escorridos e o líquido reservado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 4 folhas de manjericão picadas
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Queijo parmesão ralado para enfeitar
Instruções:
- Use sua máquina de espiral ou descascador para descascar a abobrinha em tiras compridas e finas, de uma ponta à outra. Pare quando chegar às sementes do meio. Se você não tiver um descascador que forma tiras finas, use um descascador de vegetais comum para descascar verticalmente tiras longas e finas de abobrinha. Isso formará um “macarrão” mais largo da abobrinha, como o fettuccini. (Retire a maior parte da casca verde da abobrinha antes de começar.)
- Use algumas toalhas de papel para secar a abobrinha. Deixe de lado.
- Em uma panela em fogo baixo, adicione o azeite. Quando estiver bem quente, adicione o alho e cozinhe por alguns minutos, apenas até amolecer.
- Adicione os tomates à panela e aumente o fogo para médio. Cozinhe, mexendo, por vários minutos. Adicione um pouco do suco de tomate reservado, um pouco de cada vez, à mistura.
- Adicione o manjericão, sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha à mistura e continue a cozinhar por alguns minutos, mexendo. O molho vai engrossar um pouco.
- Continue a adicionar o suco de tomate à mistura, aos poucos, cozinhando por alguns minutos para engrossar.
- Prove e tempere o molho, conforme necessário, e retire do fogo.
- Coloque o “espaguete” em pratos individuais e cubra com várias colheres de molho marinara. Enfeite com o queijo parmesão.
Gire uma deliciosa refeição de segunda-feira sem carne!
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