É a época do ano perfeita para biscoitos de batata-doce com alecrim! Prepare-se para servi-los como acompanhamento no Jantar de Domingo ou com uma refeição festiva.
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Embora esta receita por si só não forneça o jantar, biscoitos de batata-doce com alecrim são um ótimo acompanhamento para o seu prato principal. Seus sabores sazonais também combinam bem com as refeições festivas nesta época do ano. Se for apropriado, inclua seus filhos na preparação: estender a massa e cortar os biscoitos é uma ótima maneira de trabalhar juntos nesta receita.
Biscoitos de batata doce com alecrim
Rende 10 biscoitos
Ingredientes:
- 1 batata-doce grande, descascada, cortada em cubinhos e cozida até ficar macia, depois amassada
- 1-3 / 4 xícaras de farinha de panificação para todos os fins, além de extra
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1-1 / 2 colheres de chá de alecrim seco
- 1/3 xícara de leite frio
- 6 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em cubos, mais 1 colher de sopa derretida
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o alecrim.
- Adicione a manteiga em cubos aos ingredientes secos e, usando um liquidificador, misture até ficar quebradiço. Deve haver pequenos pedaços de manteiga por toda parte.
- Em uma tigela separada, misture o purê de batata doce com o leite até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de batata-doce à mistura seca e sove suavemente até formar uma massa.
- Polvilhe uma superfície plana com farinha e enrole a massa em um círculo de 2,5 cm de espessura.
- Use um cortador de biscoitos (cerca de cinco centímetros de largura) e corte os biscoitos.
- Coloque em assadeiras forradas com pergaminho, separadas por cerca de cinco centímetros. Pincele os topos com a manteiga derretida extra.
- Asse por cinco minutos, gire as panelas e cozinhe por mais cinco a sete minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
Esses biscoitos são ótimos para um feriado ou jantar de domingo!
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