Tento planejar meu cardápio e fazer compras todo fim de semana, mas às vezes a vida atrapalha e isso não acontece. Ter uma despensa organizada e bem abastecida significa que tenho sempre opções fáceis e saudáveis, mesmo que perca uma ida às compras.
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t Gosto de manter uma mistura de itens básicos, bem como algumas opções “divertidas” que mantêm as coisas interessantes; Não gosto de sentir que estou comendo a mesma coisa o tempo todo e algo tão simples como trocar um amido por outro pode transformar completamente uma refeição básica.
t Além dos ingredientes inteiros, sempre me certifico de ter à mão lanches e sobremesas saudáveis para viagem. Ser capaz de pegar uma barra de cereal, uma porção pré-repartida de nozes ou alguma fruta às vezes pode significar aquela diferença entre ter energia para ter uma ideia para um jantar ou desistir e pedir retirar.
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t Aqui está o que você normalmente encontrará em minha despensa.
- Uma variedade de grãos inteiros e massas. Tento ter quinoa, farro, cevada, polenta, lentilha, arroz e macarrão rico em fibras à mão. Eles podem ser usados como base de uma refeição ou podem ser feitos em massas ou saladas de grãos, como esta tabule de couve e quinua. Também adoro misturar grãos com carne moída quando faço coisas como almôndegas. Adoro fazer compras na seção em massa e experimentar coisas novas, então geralmente tenho algumas opções divertidas, além dos itens básicos listados acima.
- Tomates: Inteiro, picado e triturado. Também gosto de ter uma ou duas latas de tomates assados à mão; eles adicionam um ótimo sabor a sopas e chili.
- Feijões: Grão de bico, feijão preto e feijão branco pequeno. O feijão é uma ótima fonte de proteína e é um ótimo complemento para massas, caçarolas e saladas. Eles também podem ser transformados em purês.
- Caldo / estoque: Com uma seleção de caldo de frango, carne bovina e vegetais à mão, uma panela de sopa caseira nunca está longe. Eu também uso para refogar coxas de frango e acrescente sabor à polenta.
- Diversos itens enlatados como leite de coco, purê de abóbora e brotos de bambu, que podem ser usados em caril e ensopados.
- Especiarias. Esta é a maneira mais fácil de adicionar sabor às suas receitas sem adicionar gordura ou calorias! Além de itens básicos como orégano e alho em pó, gosto de manter pimentões vermelhos esmagados, curry em pó, cominho e coentro. Eu também gosto de manter um pote de curry vermelho tailandês e uma lata de pimenta chipotle. Com essas opções disponíveis, sempre tenho o que preciso para fazer algo italiano, mexicano ou indiano. Verifique novamente as datas de validade de seus temperos secos; eles perdem o sabor à medida que envelhecem.
- Frutas secas e nozes que pode ser consumido como lanche ou adicionado a saladas.
- Condimentos como azeite, mel, molho de soja, molho picante e vinagres aromatizados. Eles podem ser usados para fazer temperos, molhos e marinadas ou para iluminar sopas e ensopados.
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t Com um suprimento de ingredientes como este em mãos e alguns itens da geladeira ou do freezer, você poderá fazer quase tudo! Claro, uma despensa desorganizada é um desastre esperando para acontecer: você não pode cozinhar se não encontrar os ingredientes de que precisa!
t Sempre transfiro meus grãos a granel para recipientes ou potes transparentes e herméticos. Isso os ajuda a se manterem atualizados, mas também torna mais fácil para mim ver exatamente o que tenho. Comprei etiquetas de quadro-negro na loja de materiais de escritório para dar a tudo uma aparência uniforme e assim posso acompanhar o que é o quê; Chega de confundir cuscuz de trigo integral com açúcar turbinado! Também gosto de adicionar instruções de culinária a cada rótulo.
t Quando se trata de guardar as coisas, tenho uma seção para amidos, uma seção para enlatados e uma seção para conservas, condimentos, etc. Outra opção é manter os ingredientes que combinam próximos uns dos outros: manteiga de amendoim ao lado da geleia, macarrão ao lado do molho, etc. Encontre um método que funcione para você e fique com ele!
t Divulgação: esta postagem é parte de uma colaboração entre Fiber One e SheKnows.
