O planejamento de festas de fim de ano ficou mais fácil com nossa lista das melhores festas aperitivos e pares de bebidas. Descubra quais aperitivos complementam melhor os sabores de vinho tinto, vinho branco, whisky, tequila e cerveja.
A maioria das pessoas conhece a regra básica do vinho: vinho branco com carne branca ou peixe e vinho tinto com carne vermelha. Com outras bebidas, como uísque ou tequila, as regras podem não ser tão simples. Descubra as nossas escolhas para as melhores bebidas para complementar na perfeição os seus aperitivos de férias.
Combinações de aperitivos e bebidas de férias
Queijo e vinho, uísque ou cerveja
Qual é a melhor bebida para ir com o feriado básico bola de queijo ou Queijo prato? Se o seu prato de queijo inclui frutas e nozes, escolha um pinot noir. Tendem a ter taninos muito delicados, mas suficientes para cortar a gordura do queijo e complementar os aromas do queijo, juntamente com a fruta e nozes. O queijo também complementa as bebidas de cerveja e uísque! Queijo azul, Gouda, Gruyere e cheddar combinam bem com uísque ou scotch.
Castanhas embrulhadas com bacon e syrah
Aperitivos de bacon são muito populares durante as férias, e você não pode errar com castanhas embrulhadas em bacon. Este moderno aperitivo de férias combina melhor com um syrah do sul da França. Esses syrahs são condimentados, à base de ervas e têm uma textura carnuda que vai impedir o salgado da carne e fazer brilhar suas qualidades saborosas. A castanha ficará mais saborosa e rica do que se servida sozinha.
Ostras e vinho branco
Para aperitivos de ostra, um chardonnay é sua melhor aposta. Chardonnay envelhecido em aço inoxidável não terá uma característica amanteigada, mas tente encontrar um que tenha um toque cítrico. Esses sabores no vinho complementam o rico sabor da ostra.
Aperitivos de camarão e uísque bourbon
Se você estiver servindo camarão com molho, considere complementar os sabores do molho com a sua bebida. Experimente servir espetos de camarão com um molho barbecue de pêssego e bourbone combine-o com uísque bourbon. Como a receita também usa bourbon, ele combina perfeitamente com a bebida.
Aperitivos salgados e champanhe
Abra o espumante para acompanhar aperitivos salgados, como Pipoca ou latkes de batata. Os espumantes à base de champanhes e chardonnay da França e da Califórnia têm uma acidez e levedura que realçam o sabor salgado e amiláceo. As bolhas de frutas adicionam um toque a sabores bastante neutros para criar um lanche que você nunca pensou que poderia ser tão bom!
E tequila?
Há uma abundância de aperitivos de férias que complementam perfeitamente a tequila. Experimente ostras com meia concha, almôndegas suecas, molho de alcachofra quente, ou tâmaras embrulhadas em bacon com diferentes tipos de tequila. As tequilas têm sabores variados e são divertidas de experimentar com esses aperitivos. Alguém está com fome?
Combinações de sobremesas e bebidas
Em geral, a maioria dos especialistas concorda que você deseja combinar um vinho seco com alimentos doces, como tortas de Natal e biscoitos. Não existem regras exatas, entretanto, e combinar uísque com pudim de maçã coberto com molho de uísque quente seria delicioso.
Mais combinações de aperitivos de férias e bebidas
Jill Silverman Hough, autora de 100 combinações perfeitas: pequenos pratos para saborear com os vinhos que você adora oferece estas sugestões divertidas para aperitivos de férias e combinações de vinhos - e todas as receitas abaixo podem ser encontradas em seu livro:
- Queijo De Cabra Assado Com Pão Ralado De Ervas (Pinot Grigio)
- Salada César com Maçã Verde (Pinot grigio)
- Brie Assado e Alho Assado em Phyllo (Chardonnay)
- Sopa de Cebola Francesa (Chardonnay)
- Fondue Nutty (Viognier)
- Queijo Red Hawk com Xarope de Anis Estrelado (Gewurztraminer)
- Salada de Figo, Queijo de Cabra e Rúcula com Nozes Cristalizadas (Rosé)
- Mushroom Brie Puff Puffy Bites (Pinot noir)
- Azeitonas pretas marinadas com frutas cítricas e alho (Zinfandel)
- Picadas de halibute embrulhado em bacon com garoa balsâmica (Syrah)
- Nozes com alecrim (cabernet sauvignon)
Nos digam
Qual é a sua combinação favorita de comida e vinho durante as férias? Compartilhe nos comentários abaixo!
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