O final do verão ainda tem muito a oferecer! Use ingredientes sazonais como milho e abobrinha para misturar uma sopa saborosa.
História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo
A receita deste jantar de domingo para camarão e sopa de milho doce combina os sabores frescos do milho, e adicionei vegetais como abobrinha, para criar um prato saboroso e recheado perfeito para o fim do verão temporada. Este prato é fácil de preparar para uma refeição saudável.
Receita de sopa de camarão e milho doce
6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 cebolas verdes, cortadas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 8 novas batatas vermelhas, cortadas em cubinhos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 12 onças de grãos de milho doce
- 3/4 libra de camarão congelado, caudas removidas e cortadas em pequenos pedaços
- 2 talos de aipo, picados
- 1 abobrinha verde, fatiada em rodelas e cortada em quartos
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
- 1/4 xícara de creme de leite
Instruções:
- Adicione o óleo a uma panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a cebolinha e o alho e cozinhe por alguns minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione o caldo de galinha, as batatas novas, sal e pimenta e leve a mistura para ferver por cerca de um minuto. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que as batatas amoleçam.
- Adicione o milho, o aipo, a abobrinha e o tomilho e cozinhe por 3-4 minutos.
- Retire cerca de 1 xícara da mistura e misture cuidadosamente os ingredientes restantes com um liquidificador.
- Volte a mistura reservada para a sopa, adicione o camarão e creme de leite e cozinhe por 3-4 minutos ou até que o camarão fique rosa.
- Retire do fogo e sirva quente.
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