Espaguete de frutos do mar assado em saquinhos de pergaminho para uma refeição simples, porém elaborada - SheKnows

Coloque seu jantar de massa de frutos do mar em saquinhos de papel manteiga, e os sabores e aromas se misturam enquanto são assados.

História relacionada. O assado de massa com queijo de Martha Stewart pode realmente fazer seus filhos comerem vegetais

Você pode olhar para esta receita e se perguntar por que precisa das bolsas de pergaminho e não pode simplesmente continuar cozinhando na panela. Aqui está a verdade: é um pouco mais complicado, sim, mas se você pular o cozimento nas bolsas, perderá grande parte do que torna este prato tão saboroso.

Imagine o seguinte: o espaguete absorve o molho e se mistura com os demais ingredientes em uma bolsa fechada. Tudo que você precisa é de um sopro de vapor e você entenderá para que servia todo o trabalho extra.

Quando tenho algum tempo extra, arregaço as mangas e presenteio a mim e minha família com uma elaborada refeição de frutos do mar. Prefiro frutos do mar em vez de carne e, felizmente, meus filhos também adoram. Servir essa massa sempre é uma atividade divertida na mesa, porque todos ganham uma bolsa amarrada (imagine os oohs e aahs das crianças). Quando eu abro as bolsas, sai o vapor, e cara, o aroma é incrível.

Receita de espaguete de frutos do mar assado em saquinhos de pergaminho

4 porções

Ingredientes:

• Azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho
• 8 camarões grandes
• Amêijoas 1-1 / 2 libras
• 1 libra de mexilhões
• 4 lulas médias
• 14 onças de tomates cereja ou 4 grandes tomates maduros
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta
• Salsa fresca, picadinha
• 12 onças de espaguete

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 365 graus F.
2. Em fogo alto, ferva uma panela com água para o macarrão.
3. Em uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio, refogue o alho até a cor dos dentes.
4. Adicione as amêijoas e os mexilhões. Jogue até que eles abram.
5. Adicione a lula, o camarão e o tomate. Cozinhe juntos por cerca de 5 minutos.
6. Regue com o vinho branco. Misture novamente por mais 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa. Desligue o fogo e tampe a panela para manter o molho quente.
8. Quando a água do macarrão estiver fervendo, polvilhe com um pouco de sal e cozinhe o espaguete por 2 minutos a menos que o tempo de cozimento indicado na embalagem. Isso ocorre porque a massa será posteriormente cozida no forno. Escorra o espaguete.
9. Adicione o espaguete à panela e misture bem com o molho.
10. Divida o espaguete em 4 porções, certificando-se de que cada uma tenha molho suficiente. Coloque cada porção em uma folha grande de papel manteiga e amarre cada folha de papel para formar uma bolsa lacrada. Coloque todas as bolsas em uma assadeira.
11. Asse as bolsas por 5 minutos.
12. Sirva imediatamente após retirar as saquetas do forno e abra as saquetas sobre a mesa, cortando o máximo de papel que puder para evitar bagunça na hora de comer.
13. Regue com azeite e divirta-se.

Mais receitas de pergaminho cozido

Halibute e vegetais de verão em papillote
Salmão e vegetais em papillote
Pargo com legumes asiáticos em uma sacola