Vegetais orgânicos, queijos e molhos para fazer deliciosos italiano as refeições são fáceis de encontrar. Especiarias orgânicas como orégano e temperos italianos também estão disponíveis na maioria das lojas que vendem alimentos orgânicos. Experimente um destes Receitas italianas com um lado de pão crocante.
Canelones orgânicos italianos
Ingredientes:
1 cebola orgânica (dividida ao meio)
1 talo de aipo orgânico (picado)
1 folha de louro
1 xícara de leite orgânico
1 xícara de espinafre orgânico cru
1 lata de tomate orgânico de 15 onças
1 colher de chá de orégano orgânico
16 tubos de canelone
2 xícaras de queijo ricota orgânico
2 colheres de sopa de manteiga orgânica
1 colher de sopa de farinha
Sal e pimenta
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Coloque a cebola, o aipo, a folha de louro e o leite em uma panela pequena. Deixe ferver e retire do fogo. Deixe repousar por 10 minutos e, em seguida, coe o leite para um copo. Ponha a cebola e o aipo de lado.
3. Cozinhe o espinafre em uma pequena quantidade de água por cerca de 3 minutos, até murchar. Escorra, espremendo o excesso de umidade.
4. Coloque a cebola e o aipo na panela com os tomates e o orégano. Cozinhe por 5 minutos. Despeje a mistura em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas untada.
5. Misture o espinafre com o queijo ricota. Recheie os tubos dos canelones (do tipo que você não precisa pré-cozinhar) com a mistura de queijo e arrume por cima da mistura de tomate em uma única camada.
6. Coloque a manteiga, a farinha e o leite resfriado em uma panela e leve para ferver. Bata constantemente até engrossar e ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e coloque por cima dos canelones.
7. Asse por cerca de 30 minutos até dourar. Rende 8 porções.
Caçarola de macarrão com almôndega
Ingredientes:
1 libra de carne moída orgânica
1 colher de sopa de tempero italiano orgânico
16 onças de macarrão ziti seco
1 frasco de 26 onças de molho de tomate para macarrão
1 lata de 15 onças de molho de tomate italiano
2 xícaras de queijo ricota orgânico
1/2 xícara de queijo parmesão ralado orgânico
2 xícaras de queijo mozzarella ralado orgânico
Instruções:
1. Pré-aqueça a 350 graus F.
2. Tempere a carne moída com tempero italiano. Faça bolinhas de 2,5 cm e cozinhe em uma frigideira até dourar. Ralo.
3. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Volte para a panela. Junte as almôndegas, o molho de macarrão e o molho de tomate.
4. Transfira a mistura para uma assadeira de vidro não untada de 13x9x2 polegadas. Asse (coberto) por 30 minutos.
5. Combine ricota e queijo parmesão. Descubra a massa e coloque a mistura de queijo por cima. Cubra levemente e leve ao forno por cerca de 10 minutos mais.
6. Adicione o queijo mussarela e leve ao forno, descoberto, por mais 5 minutos. Rende de 8 a 10 porções.
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