Costeletas de porco são uma ótima receita para a noite da semana porque cozinham rápido e podem ser cobertas com muitos ingredientes deliciosos para mudar facilmente a receita. Para este lote, coloquei cebolinha, panceta e limão, e ficou muito gostoso.
A melhor parte deste prato é que ele cozinha em menos de 30 minutos e fica cheio de sabor. O leve toque de limão traz uma grande explosão de frescor ao prato que eu adoro. Além disso, quem não gosta de carne de porco envolta em pancetta crocante e chalotas doces?
Receita de costeletas de porco com cobertura de pancetta e chalota
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 2 costeletas de porco com osso
- Sal e pimenta Kosher, a gosto
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 onças de pancetta em fatias finas
- 4 chalotas pequenas, descascadas, extremidades aparadas, cortadas em fatias finas
- 1/2 limão
Instruções:
- Tempere as costeletas de porco com a quantidade desejada de sal e pimenta kosher e polvilhe cada lado com 1/2 colher de chá de orégano.
- Em uma frigideira de 25 cm, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, acrescente as costeletas de porco e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam douradas. Retire da panela e coloque em um prato e cubra com papel alumínio. Reserve enquanto prepara a cobertura.
- Na mesma frigideira, adicione a pancetta e as chalotas e refogue até que a pancetta esteja levemente crocante e as chalotas estejam macias. Esprema o limão, coloque as costeletas de porco na frigideira e aqueça no fogo até que as costeletas de porco estejam quentes novamente.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.
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