Mudança, dieta mediterrânea - há um novo plano alimentar europeu na cidade. Muito parecido com seu predecessor mediterrâneo, a dieta nórdica também enfatiza o consumo de frutas frescas, vegetais, nozes e grãos inteiros, mas em vez de azeite, incorpora óleo de canola (também conhecido como óleo de colza).
A dieta nórdica tem suas raízes na culinária da Finlândia, Suécia, Dinamarca, Noruega e Islândia e parece ter muitos dos mesmos benefícios para a saúde que a dieta de seus vizinhos do sul da Europa. Por exemplo, um estudo de 2011 da Universidade de Uppsala descobriram que as dietas nórdicas diminuem o risco de doenças cardiovasculares, enquanto um estudo dinamarquês de 2015 publicado em Nutrientes jornal indica que está associado a uma diminuição do risco de desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, um estudo de 2014 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriram que a dieta nórdica também pode levar à perda de peso.
Então, o que você deve comer se quiser tentar uma dieta nórdica? O estudo de 2015 analisando o risco de diabetes mediu a ingestão de peixe, repolho, pão de centeio, aveia, maçã, pera e raízes vegetais pelos participantes, então esse é um bom lugar para começar.
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Se você precisar de orientação adicional ou ideias de alimentos, dê uma olhada no Pirâmide da dieta do Mar Báltico, criado pela Finnish Heart Association, a Finnish Diabetes Association e a University of Eastern Finland. Alimentos como vegetais nórdicos, raízes, repolhos, ervilhas e frutas e bagas nórdicas constituem a base da pirâmide, representando os alimentos que devem ser consumidos com mais frequência. A seguir estão os grãos nórdicos comuns, como centeio integral, aveia e cevada, que têm alto teor de fibra. Depois disso, vem o peixe, produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura e óleo de canola. Alimentos como carne processada, manteiga, doces, chocolate e produtos de panificação doces devem ser consumidos com moderação, assim como as bebidas alcoólicas. Água é recomendada para matar a sede.
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“Há várias coisas de que gosto na dieta nórdica”, Lauri Wright, nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética disse à CNN. “Em primeiro lugar, é avançado e reduz o consumo de carne. Em segundo lugar, a dieta nórdica tem um princípio fundamental de sustentabilidade, enfatizando local e fresco, o que eu acho que é muito benéfico para o meio ambiente e para a saúde. ”
Então, se você está procurando algumas orientações alimentares seguras e saudáveis, a dieta nórdica pode ser uma delas. Abasteça-se de repolho e peixe!
