Usar sobras em novos pratos pode dar ainda mais sabor à receita. Nesse caso, o frango assado adiciona um delicioso sabor torrado a um molho simples de ragù.
Adoro esta receita em particular, e se tiver sobras de frango assado, sempre farei este ragù (que é molho de carne de tomate) em casa. É fácil, simples e delicioso. Como o frango já está cozido com os maravilhosos sabores torrados, o ragù sai com um sabor adicional que você não pode obter usando frango que você cozinhou do zero na panela.
Este prato de espaguete tem a combinação perfeita de sabores desde a defumação do bacon, o frango assado no espaguete e o molho de tomate fresco.
Receita de espaguete com sobras de frango assado e molho de ragu
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos | Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 150 gramas de bacon defumado ou pancetta, picado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média, picadinha
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 cenoura média, finamente picada
- 2 xícaras de frango assado cozido, picado grosseiramente
- 2 latas de purê de tomate ou molho de tomate
- Sal e pimenta
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 14 onças de espaguete
- Salsa ou manjericão fresco, picado grosseiramente
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções:
- Em fogo médio a alto, leve uma panela com água para ferver para o macarrão.
- Enquanto espera a água ferver, cozinhe o molho. Em fogo médio, em uma panela grande, frite o bacon. Enquanto o bacon frita, coloque um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola.
- Após cerca de 1 minuto e o alho estiver perfumado, acrescente a cenoura e o frango. Frite por cerca de 5 minutos.
- Adicione o purê ou molho de tomate e a água. Deixe ferver e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o molho engrosse um pouco. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Enquanto isso, se a água do espaguete estiver fervendo, coloque um pouco de sal na panela e coloque o espaguete na água. Cozinhe durante os minutos indicados na embalagem. Quando o espaguete estiver cozido e al dente, escorra-o completamente, mas reserve cerca de um copo da água fervida.
- Na panela com o molho, misture o espaguete. Adicione um pouco de água, se necessário.
- Regue com um pouco de azeite, salpique com a salsa e sirva imediatamente.
- Polvilhe com queijo parmesão, se usar.
Mais receitas restantes
Sobras de carne de taco: 19 maneiras inesperadas de usar sua carne moída
17 sobras de receitas de arroz que tornam o acompanhamento da noite anterior ainda mais saboroso
Couve-de-bruxelas e sanduíche de cranberry grelhado com queijo
