Rocco DiSpirito juntou-se recentemente à Triscuit para lançar seu novo Brown Rice Triscuit e espera mudar a percepção das pessoas sobre alimentos saudáveis. Apenas para leitores do SheKnows, ele está compartilhando receitas, fornecendo dicas sobre culinária saudável e muito mais!
Entrevista: Rocco DiSpirito
cozinha e planos de verão
Rocco DiSpirito juntou-se recentemente à Triscuit para lançar seu novo Brown Rice Triscuit e espera mudar a percepção das pessoas sobre alimentos saudáveis. Apenas para leitores do SheKnows, ele está compartilhando receitas, fornecendo dicas sobre culinária saudável e muito mais!
O que está cozinhando para o chef e autor de best-sellers Rocco DiSpirito? Bem, tudo o que você pode pensar! Atualmente, ele está lançando o novo Brown Rice Triscuit da Triscuit, tem mais três livros em andamento e uma nova série de vídeos da AOL “Now Eat This! Itália."
Sobre cozinhar ...
SheKnows: Quando você percebeu que queria ser chef e tinha paixão por comida?
Rocco DiSpirito: Em meu primeiro trabalho em restaurante na Sutphin Pizza em Jamaica, Queens. Embora eu só pudesse cortar fatias e colher gelo italiano, foi amor à primeira vista.
SK: Qual é o seu tipo de comida favorito para cozinhar?
RD: Amo cozinhar qualquer coisa saudável. Meu “frango com pipoca frito” é um dos meus pratos favoritos porque tem todo o sabor de frango frito, mas um terço das calorias.
SK: Qual é a sua comida saudável favorita para comer?
RD: Iogurte grego. Eu coloco em tudo. Ele adiciona muito sabor e textura aos pratos comuns sem agregar todas as gorduras e calorias extras.
SK: Comida extravagante favorita?
RD: Cheeseburger com bacon, batatas fritas e um shake do Shake Shack. Quem não adora um bom hambúrguer com batatas fritas de vez em quando?
SK: Com que frequência você cozinha em casa?
RD: Quase todos os dias. Eu adoro pegar um prato tradicional antigo e dar uma olhada nele. Experimentar em minha própria cozinha permite que eu seja criativo e, com sorte, essas novas receitas inspirem outras pessoas a fazer o mesmo.
No verão…
SK: O verão está finalmente se aproximando e grelhar pode ser uma ótima maneira de preparar refeições saudáveis e nutritivas. Você gosta de grelhar? Algum segredo para grelhar que você gostaria de compartilhar?
RD: Grelhar é meu método de cozimento de verão preferido. Tudo e qualquer coisa pode ser preparado na grelha. Certifique-se de que sua churrasqueira esteja sempre quente e use lenha ou carvão em vez de gás, sempre que possível.
SK: Como você costuma passar seus verões?
RD: Eu gosto de jardinagem, andar de bicicleta, cozinhar e brincar com meus cães. Eu adoro estar ao ar livre no verão, então tudo que eu puder levar para fora, eu tento! Ficar ativo e trabalhar em novos hobbies em minha vida cotidiana realmente me permite aproveitar o ambiente ao redor e me mantém animado com um estilo de vida mais saudável.
SK: Você gosta de entretenimento - como receber pessoas para churrascos, ou prefere ser o convidado?
RD: Eu amo os dois, mas amo entreter mais do que ser um convidado. O entretenimento permite que eu mostre meus talentos como chef, experimente novos ingredientes e incentive outras pessoas a fazerem escolhas mais saudáveis.
Em projetos atuais ...
SK: Você recentemente se juntou à Triscuit para ajudar a lançar o novo Brown Rice Triscuit - o que te inspirou a fazer isso?
RD: Tornei o trabalho da minha vida mudar a percepção das pessoas sobre alimentos saudáveis, fazendo pratos com baixo teor de gordura e calorias que são deliciosos e fáceis de fazer em casa. Triscuit sempre defendeu ingredientes simples e saudáveis, e o Brown Rice Triscuit é uma novidade empolgante. Adoro que uma marca como a Triscuit continue a oferecer um lanche saudável. E é bem no corredor de biscoitos!
SK: Como podemos tornar as refeições diárias mais saudáveis?
RD: Use minhas receitas! Eu passo muito tempo pensando em como equilibrar o saudável e o delicioso para que você não precise fazer isso. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer melhores escolhas todos os dias:
- Livre-se do açúcar da sua dieta. Bons substitutos do adoçante que você pode experimentar são extrato de fruta de monge, estévia, néctar de agave e néctar de coco.
- Use goma de xantana para engrossar smoothies e batidos no liquidificador. Isso lhe dará aquela textura rica e cremosa que você normalmente obteria com gordura, mas sem todas as calorias.
- Fique longe de fast food. Cozinhe um pouco mais e certifique-se de colocar vegetais crucíferos na dieta de sua família (ou seja, brócolis, couve-flor, couve, etc.).
SK: Você pode compartilhar conosco uma receita do novo Triscoito de Arroz Integral?
RD: Meu “molho de feijão nacho” é uma ótima escolha. Nesta receita, uso peru magro e feijão vermelho inteiro e, em vez de nachos, uso bolachas de arroz integral. Usando esses substitutos, você será capaz de cortar a quantidade normal de calorias neste prato em 75 por cento!
SK: E, finalmente, nós amamos seu Agora coma isso! livros de receitas - você está planejando lançar mais?
RD: Não só haverá mais três livros chegando, mas também minha série de vídeos da AOL, “Now Eat This! Itália ”, será lançado no início de junho. Você pode me ver cozinhar os pratos do meu livro e, em seguida, pode encomendar esses pratos online. Eles serão enviados frescos para sua casa, prontos para comer. Quão legal é isso?
Mais sobre alimentação saudável
5 dicas simples para Alimentação saudável em movimento
5 hábitos saudáveis para emagrecimento no verão
6 mitos sobre alimentação saudável - desmascarados
