Como um dos peixes de sabor mais suave, o salmão é uma escolha deliciosa e fácil em qualquer noite da semana. E uma vez que esta versão com parmesão leva apenas 20 minutos, é a escolha ideal em uma noite agitada da semana.
Quando se pensa em preparar peixe, geralmente vem à mente assar, grelhar ou tostar. E o tempero geralmente é tão simples quanto um pouco de sal e pimenta. Um ingrediente que você raramente vê usado com peixe é o queijo, a menos, é claro, que seja salmão defumado, porque nada combina melhor com salmão defumado do que um bom queijo chantilly. No entanto, descobriu-se que seu salmão não precisa ser fumado para ter queijo. Prevenção A revista sugeriu derreter o parmesão em cima de um filé, criando um prato que não era apenas delicioso, mas provou que o cream cheese não é sua única opção quando se trata de salmão.
Salmão parmesão
4 porções
Ingredientes:
- 2 espigas de milho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 (6 onças) de filetes de salmão
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de queijo parmesão, ralado e dividido
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Misture a maionese e metade do queijo parmesão em uma tigela pequena e reserve.
- Corte os grãos de ambas as espigas de milho. Espalhe em meia assadeira e regue com azeite.
- Coloque os filés de salmão do outro lado da assadeira. Polvilhe os filés com sal e pimenta. Espalhe a mistura de maionese por cima de cada filé. Polvilhe o restante do Parmesão sobre os filés e leve ao forno até que a cobertura fique dourada e o salmão opaco, cerca de oito minutos. Sirva imediatamente com o milho.
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