O pão achatado é um dos jantares mais fáceis que o homem conhece. É muito parecido com uma pizza, mas sem o molho vermelho. Neste caso, é pesto de espinafre, que é um uso fantástico para espinafre, se você me perguntar.
Se você nunca fez pão achatado antes, terá uma surpresa. Esta versão é tão fácil que você dirá: "Ummmm, por que não fiz isso durante toda a minha vida?" Além disso, é vegetariano, então você pode acumular vegetais.
Nessa versão, usei alcachofras marinadas, espinafre, tomates secos, queijo e apenas uma pitada de cebolinha fresca cortada. Tão simples e tão delicioso.
Receita de pesto de espinafre e pão achatado de alcachofra
Coloque uma camada de massa fresca com o saboroso pesto de espinafre, corações de alcachofra, tomate seco e queijo fibroso.
Rende 2
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 libra de massa de pizza fresca, dividida ao meio
- 1/2 xícara de pesto de espinafre
- 1 frasco (7 onças) de corações de alcachofra marinados, picados
- 1/4 xícara de tomate seco em fatias
- 1 xícara de queijo ralado (cheddar, mussarela ou mistura italiana funcionaria muito bem)
- 4 cebolas verdes, parte verde cortada
Instruções:
- Aqueça o forno a 425 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga ou um forro Silpat.
- Pressione os dois pedaços de massa na assadeira preparada para fazer 2 pequenos pães achatados de massa fina.
- Cubra cada crosta de massa com pesto de espinafre, corações de alcachofra, tomates secos ao sol e queijo.
- Asse por cerca de 15 a 18 minutos, até que o queijo derreta e a massa esteja dourada e cozida.
- Retire do forno e polvilhe com cebolinha verde fresca.
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