Com a subida do mercúrio, mantenha a sua cozinha fresca com estes refrescantes rolinhos primavera tailandeses. Aproveite os melhores produtos do verão com esta receita simples, saudável e deliciosa.
Rolinhos primavera tailandeses com molho apimentado de amendoim
4 porções
Dê uma pausa no seu forno neste verão com estes rolinhos primavera tailandeses. Refrescantes e deliciosos, com certeza farão sucesso com toda a família.
Ingredientes:
- 1 pacote (8 onças) de tempeh, cortado em 8 tiras longas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
- 1 gota de óleo de pimenta (opcional)
- 1/4 colher de chá de sriracha
- 2 onças de macarrão de arroz com vermicelli
- 1/2 pepino cortado em tiras longas e finas
- 1 xícara de alface romana
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- 1 cenoura grande (ou 4 cenouras baby), cortada em tiras longas e finas
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em longas tiras finas
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 8 papéis de arroz
- Água
Instruções:
1
Passo 1
Em uma tigela pequena, misture o alho picado, uma colher de sopa de óleo de gergelim, óleo de pimenta e sriracha. Mexa para combinar. Cubra as tiras de tempeh com o molho e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Entretanto, lave e corte os legumes e regue com vinagre de arroz.
2
Passo 2
Leve uma panela com água para ferver e adicione o macarrão de aletria. Retire do fogo e deixe de molho por oito minutos. Coe e reserve.
3
etapa 3
Quando o tempeh terminar de marinar, aqueça a colher de sopa restante de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as tiras de tempeh e cozinhe por três minutos sem mexer. Vire e cozinhe o outro lado por mais três minutos sem incomodar. Retire do fogo.
4
Passo 4
Encha uma tigela rasa com água morna. Coloque um papel de arroz na tigela e deixe de molho por 30 a 60 segundos. Transfira cuidadosamente o papel de arroz para uma tábua ou prato grande.
5
Etapa 5
Cubra o papel de arroz com alguns pedaços de alface e manjericão.
6
Etapa 6
Adicione algumas tiras de cenoura (cenouras roxas da herança são usadas na imagem, mas qualquer cenoura funcionará bem).
7
Etapa 7
Cubra com algumas tiras de pepino.
8
Etapa 8
Adicione algumas tiras de pimentão vermelho.
9
Etapa 9
Cubra os vegetais com um pedaço de tempeh cozido.
10
Etapa 10
Cubra o tempeh com um pouco de macarrão de arroz de vermicelli cozido.
11
Etapa 11
Levante cuidadosamente as laterais do papel de arroz e dobre-o nas pontas. O papel de arroz é muito delicado e pode grudar no seu prato. Mover-se lentamente ajudará no processo de laminação.
12
Etapa 12
Levante a parte de cima do papel de arroz e role-o sobre o recheio, dobrando nas laterais à medida que avança. Enrole o mais firmemente possível sem rasgar o papel.
13
Etapa 13
Repita as etapas de quatro a 12 até que você tenha oito rolinhos primavera. Leve à geladeira até esfriar.
Molho apimentado de amendoim
4 porções
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta
- 1 gota de óleo de pimenta
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, o leite de coco, o óleo de gergelim, o molho de soja, o óleo de pimenta e os flocos de pimenta. Bata até ficar homogêneo e totalmente combinado. Guarde na geladeira até a hora de servir.
- Sirva rolinhos primavera frios com molho de amendoim picante.
Mais receitas tailandesas
Frango e Sprimp Pad Thai
Salada tailandesa de batata doce com 3 etapas
Amendoim tailandês e frango com crosta de pipoca
