Os cookies podem ser muito mais do que apenas um doce deleite, então por que não abrir mão das gotas de chocolate e experimentar essas barras de biscoito de aveia chutada em vez disso?
Não é bem um biscoito, não é bem uma barra de granola, essas barras de biscoitos assados caem em algum lugar no meio e são um delicioso favorito para almoços escolares, um lanche fácil a qualquer hora ou uma guloseima simples para desfrutar com uma xícara de café.
Lancheira de biscoitos
Porção 18
Ingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de aveia de cozimento rápido
- 1 xícara de farinha de trigo integral moída na pedra ou uma farinha enriquecida, como Nutri Farinha Mistura de Robin Hood
- 1/2 xícara de farelo de aveia
- 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de chá de baunilha
- 1-1 / 4 xícaras de frutas secas, como passas ou cranberries
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Unte uma panela de 9 x 13 polegadas com manteiga ou spray de cozinha.
- Se usar passas, coloque 2 xícaras de água quente em uma tigela média, adicione as passas e deixe descansar por 10 minutos.
- Usando uma batedeira em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Junte o ovo, a purê de maçã, o mel e a baunilha até incorporar bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, a aveia e o farelo de aveia. Misture o sal, o bicarbonato de sódio e a canela.
- Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e misture.
- Escorra as passas, seque-as com batidinhas e mexa na mistura.
- Despeje na assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Retire do forno e deixe descansar na assadeira até que as barras esfriem completamente.
- Armazene as barras em um recipiente hermético.
- Corte em quadrados ou barras para servir.
Para outra delícia gostosa, experimente esta receita de biscoito vegano >>
Observação:
Se você ainda precisa de sua dose de chocolate, não se preocupe. Você pode facilmente trocar as passas por qualquer tipo de frutas secas, nozes ou lascas de cozimento, incluindo gotas de chocolate!
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