Sopa de cerveja de búfalo com bolinhos de cheddar fofos - SheKnows

Eu sonho com frango Buffalo quando durmo. Eu sei, parece um pouco louco, certo? Mas eu absolutamente desejo o chute apimentado do molho Buffalo. Já que o inverno é tudo sobre sopas em minha casa, decidi transformar meu amor por frango Buffalo em uma sopa aconchegante que posso sorver com uma colher.

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Em breve, esta será sua sopa de inverno favorita. Isso pode soar presunçoso, mas eu prometo, sou apenas eu sendo honesto. Cada gole tem um tempero incrível e com os mix-ins perfeitos de frango, aipo, cenoura e queijo. E ainda por cima, é decorado com um bolinho fofo cozido no vapor. Comida reconfortante de uma maneira totalmente nova.

Sopa de cerveja de búfalo com bolinhos de cheddar fofos

Serve cerca de 4

Ingredientes:

Para a sopa

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 cebola amarela média
• 3 peitos de frango desossados ​​e sem pele, cozidos e picados
• 2 cenouras grandes, fatiadas
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• 2 talos grandes de aipo, fatiados
• 3 dentes de alho picados
• 3-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
• 1/2 xícara de cerveja light
• 1/2 xícara de molho de asa de búfalo
• 1/3 xícara de queijo cheddar ralado
• Sal, pimenta e coentro para enfeitar

Para os biscoitos

• 2 xícaras de Bisquick
• 2/3 xícara de leitelho
• 1/2 xícara de coentro picado
• Sal e pimenta
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado

Instruções:

1. Aqueça o azeite em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o aipo e as cenouras. Cozinhe os vegetais até que estejam macios e perfumados, cerca de 5-7 minutos. Adicione o frango, o caldo de galinha, a cerveja e o molho de asa de búfalo. Cubra e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Junte o sal, a pimenta e o coentro.
2. Enquanto isso, misture o Bisquick, o leite, o coentro, o sal, a pimenta e o queijo cheddar. Coloque a mistura Bisquick em cima da sopa. Cubra a mistura e cozinhe por cerca de 8 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 6-8 minutos ou até que os biscoitos estejam macios e fofos. Polvilhe com o restante sal e pimenta.
3. Sirva quente com pão crocante e divirta-se!

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