Jantar desta noite: Pasta alla checca - SheKnows

Macarrão com molho de tomate é sempre delicioso, mas usar ingredientes frescos como tomate, alho e manjericão resulta em um molho mais leve que é perfeito, não importa a época do ano.

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Macarrão com um bom molho de tomate espesso é um dos meus pratos favoritos. É fácil e sempre delicioso. Mas às vezes esse molho de tomate é um pouco espesso e rico até para mim. É nessas ocasiões que prefiro macarrão alla checca. Qual é a diferença? Um cozinha no fogão por algumas horas criando um molho espesso e forte e o outro refogado para cerca de cinco minutos fazendo uma cobertura leve que tem gosto de tomate acabado de colher videira.

O que é ainda melhor sobre a versão salteada é que os tomates precisam ser esmagados e marinados, é a atividade perfeita para as mãozinhas. Todos nós sabemos o quanto essas mãozinhas gostam de ser úteis e nada funciona melhor do que 10 minutos de tomate esmagado. É muito divertido; é uma introdução maravilhosa à culinária e o resultado é uma refeição deliciosa que toda a família irá desfrutar.

Macarrão alla checca

Ingredientes:

• 1 quilo de tomate cereja
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
• 3 colheres de sopa de azeite, dividido
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pacote (16 onças) de massa de cabelo de anjo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora

instruções:

1. Em uma tigela grande, rasgue os tomates com as mãos. Adicione o alho, o manjericão, duas colheres de sopa de azeite, sal e pimenta e misture. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora e até quatro.
2. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra e transfira para uma tigela grande.
3. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Transfira a mistura de tomate para a frigideira e refogue por três a cinco minutos ou até que os tomates estejam macios e o manjericão ligeiramente murcho. Despeje a mistura de tomate sobre o macarrão. Adicione o queijo parmesão, misture bem e sirva imediatamente com seu pão crocante favorito.

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