Esta receita do jantar de domingo é uma pegadinha quando você está procurando por ótimo sabor e textura. Sirva com uma salada verde ou vegetais cozidos no vapor para ajudar a completar a refeição.
Quando você estiver pescando algo para fazer para o jantar de domingo, experimente esta receita de picadas de peixe crocantes com molho tártaro de limão e pimenta. É uma apresentação divertida para um prato de peixe, e eu adoro mergulhar os pedaços crocantes no molho tártaro picante e picante.
Esta receita assume uma vibração saudável, já que você panela e assa os pedaços para obter uma textura externa crocante. Mergulhe para descobrir que o peixe é úmido e macio. Você obtém o melhor dos dois mundos, além de um ótimo molho à parte.
Picadas de peixe crocante com receita de molho tártaro de limão e pimenta
4 porções
Ingredientes:
Para o molho tártaro com pimenta-limão
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de picles de endro picados ou condimentos
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão (comece com 1 e adicione mais, se desejar)
- 1-2 colheres de sopa de coentro fresco picado, a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de alho picante preparada (ou 1 colher de sopa de molho picante com 2 dentes de alho picados)
Para as mordidas de peixe crocantes
- Filetes de peixe branco firmes de 1 libra cortados em cubos de 3 x 3 polegadas
- 3/4 xícara de pão ralado sem tempero
- 3/4 xícara de flocos de milho triturados ou cereal quadrado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 2 ovos batidos
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções:
Para o molho tártaro com pimenta-limão
- Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena. Comece com a menor porção de cada um antes de adicionar mais a gosto. Bata para combinar.
- Leve à geladeira até a hora de usar.
Para as mordidas de peixe crocantes
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Pulverize uma frigideira para grelhar com o spray de cozinha antiaderente. Se você não tiver uma assadeira, coloque uma gradinha para forno em uma assadeira. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, a farinha de cereais, o sal e a pimenta e bata para incorporar.
- Coloque a mistura de pão ralado, a farinha e os ovos batidos em tigelas rasas separadas e coloque-os na superfície de trabalho perto da assadeira e do peixe.
- Um de cada vez, dragar cada um dos pedaços de peixe na farinha. Em seguida, mergulhe-os no ovo e deixe o excesso escorrer para a tigela. Agora cubra cada um com a mistura de pão ralado, pressionando suavemente a mistura com os dedos em cada pedaço.
- Coloque os pedaços à milanesa na assadeira e borrife levemente o topo com o spray de cozinha antiaderente.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até que o revestimento fique dourado.
- Sirva quente com molho de tarter de lima e pimenta ao lado.
Esta refeição é uma ótima captura.
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