Que tal uma surpresa para um jantar de segunda-feira sem carne? Esparguete com molho de tomate e cogumelo é um prato divertido e delicioso que pode te surpreender com sua textura!
História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas
Se você nunca comeu espaguete com abóbora, pode se surpreender com esta receita. Depois de cozido e raspado da casca, o espaguete de abóbora parece quase idêntico ao espaguete tradicional, daí o nome. Que surpresa divertida - e deliciosa!
Esta é uma refeição fácil, sem carne, que enche e é nutritiva. A abóbora é um vegetal de outono / inverno, então experimente durante a temporada!
Receita de espaguete com molho de tomate e cogumelo
6 porções
Ingredientes:
- 1 abóbora espaguete grande, cortada ao meio verticalmente
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1-2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de molho de tomate preparado
- 1/3 xícara de cogumelos fatiados
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado para enfeitar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
- Coloque a abóbora no micro-ondas e cozinhe por cerca de 3-4 minutos para amolecer. Retire do microondas e corte ao meio, na vertical. Você vai querer usar uma faca de cozinha grande e muito afiada, pois a abóbora será um pouco difícil de cortar.
- Retire as sementes e descarte (você pode torrar sementes salgadas para fazer um lanche, se quiser).
- Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Regue com o azeite do lado cortado da abóbora e tempere com o sal e a pimenta. Coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira e cozinhe por 40-50 minutos.
- Remova e deixe esfriar ao toque, cerca de 5-10 minutos.
- Enquanto isso, adicione as fatias de cogumelos ao molho de tomate e cozinhe até aquecer.
- Quando a abóbora estiver fria ao toque, coloque cada metade na vertical e use um garfo para raspar o interior em um movimento descendente. A carne vai cair como fios de espaguete.
- Sirva em pratos individuais, cubra com o molho de macarrão e guarneça com o queijo parmesão ralado.
Mais receitas de segunda-feira sem carne
Polenta com espinafre refogado e molho de tomate
Feijão preto e milho verde chili enchiladas
Salada de quinua e cranberry com vinagrete de tomate
