Suco de limão, polpa e raspas são comumente usados na culinária. E as folhas? Você sabia que eles também dão um toque sutil de limão na comida?
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Embrulhe e asse suas almôndegas em folhas de limão para reter a umidade e obter aquele sabor delicado de limão. É diferente e tem gosto de primavera. Esta é uma prova obrigatória para o seu próximo jantar!
Receita de almôndegas embrulhadas em folha de limão
Rende 20 almôndegas pequenas
Ingredientes:
- 1 fatia de pão de sanduíche
- 1/4 xícara de leite
- 10 onças de carne de porco moída
- 10 onças de carne moída
- 1 limão não tratado, raspas
- 1 ovo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado finamente
- Sal
- Pimenta
- 20 grandes folhas de limão não tratadas, lavadas e secas
Instruções:
- Corte e descarte as cascas do pão. Em uma tigela pequena, molhe a parte branca do pão com o leite. Quando o pão ficar macio e tiver absorvido o leite, esprema o excesso de leite e reserve. Jogue fora o leite.
- Em uma tigela grande, misture a carne de vaca, porco, pão, raspas de limão, ovo, suco de limão, gengibre, sal e pimenta. Misture bem os ingredientes até que a mistura fique compacta.
- Pegue cerca de uma colher de sopa de carne e transforme-a em uma bola. Faça o mesmo com o resto da carne.
- Enrole cada almôndega com uma folha de limão e prenda por cima com um palito.
- Em uma assadeira untada com óleo, forre as almôndegas.
- Asse em forno pré-aquecido a 375 graus F por 45 minutos.
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