Meu filho não costuma esperar que os tomates passem do verde para o vermelho, então tomates verdes fritos rapidamente se tornaram os favoritos vegano almoço para nós.
Meu filho não costuma esperar que os tomates passem do verde para o vermelho, então os tomates verdes fritos rapidamente se tornaram um dos nossos almoços veganos favoritos.
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Tomates Verdes Fritos
4 porções
Ingredientes:
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- Óleo de canola
- 1 xícara de farinha multiuso
- 3/4 xícara de leite de soja simples
- 1 xícara de fubá fino a médio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de tempero italiano seco
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- 4 tomates verdes médios a grandes, fatiados
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Instruções:
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- Despeje o óleo de canola com 5 cm de altura em uma frigideira alta em fogo médio.
- Enquanto o óleo esquenta, coloque a farinha em uma tigela, o leite de soja em outra e a farinha de milho em uma terceira.
- Tempere a farinha e o leite de soja com uma pitada de sal e misture o restante do sal, o tempero italiano e a pimenta-do-reino à farinha de milho.
- Mergulhe as fatias de tomate na farinha, sacudindo o excesso, depois no leite de soja e cubra com fubá.
- Coloque as fatias de tomate em polpa em óleo quente e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar claro e ficar crocante.
- Transfira os tomates verdes fritos para um prato forrado com toalhas de papel para escorrer.
- Sirva com uma salada verde ou em camadas entre duas fatias de pão integral com queijo de caju.
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Vegano mais gostoso receitas!
