Em sua busca contínua para se tornar o destino mundial de masstige comestível, Starbucks introduziu um novo café da manhã item: Sous Vide Egg Bites. São ovos selados a vácuo e cozidos em banho-maria. Os petiscos vêm em duas opções - bacon e gruyère ou clara de ovo com pimenta vermelha torrada.
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Uma vez que os ovos fizeram sua estreia esta manhã, decidimos nos fazer uma tentativa no muito movimentado Grand Central Starbucks.
Primeiro, por que ovos sous vide? Bem, a técnica de cozinhar se tornou super-tendência ultimamente. Os cozinheiros domésticos adoram a maneira como ele produz carne maravilhosamente macia e saborosa.
Mas, além disso, parece que metade do país está evitando glúten e / ou pão por um motivo ou outro em o momento, então ter uma opção de café da manhã com alto teor de proteína / sem grãos, especialmente um saboroso (sem açúcar!) é inteligente. Este é para vocês, pessoal ceto e paleo.
Dito isso, quando mencionei os ovos pela primeira vez aos meus colegas, o consenso geral foi eww! Todos achavam que soavam nojentos. Havia expectativas de uma gosma fria e viscosa. Ninguém parecia achar que era uma boa ideia. Eu já comi ovos inteiros escaldados sous vide antes, porém, e eles eram incríveis. Então, eu tinha um pouco mais de fé neste item do menu de café da manhã.
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Então, para o teste de sabor. Como costuma ser o caso, o negócio real não é tão bonito quanto anunciado. 1 Ela sabe editor, não vamos dizer quem, comentou que os ovos se assemelham a seios. Aqui está a clara de ovo com pimenta vermelha torrada.
E aqui está o bacon e o Gruyère.
Então, eles não são tão bonitos quanto esperávamos. Mas o mais importante é o sabor deles, e lá ficamos muito felizes. Normalmente, não terei nada a ver com o café da manhã com clara de ovo, porque a gema é onde está todo o sabor. Mas as mordidas de clara de ovo não eram nada ruins. Graças ao queijo Monterey Jack, queijo cottage (O quê? Você nunca saberia) e pimentas, eles eram perfeitamente ricos e saborosos.
O bacon e o Gruyère, que também tem Monterey Jack, também estavam muito bons. Ambas as variedades têm uma textura aveludada semelhante a um creme que fica em algum lugar entre um ovo pochê e ovos mexidos, se isso faz sentido. Eles são servidos bem quentes, mas quando esfriam, você pode derrubar cada um em questão de duas ou três mordidas.
Então aí está. Eu encomendaria estes de novo, e não digo isso levianamente. Sou muito exigente com os ovos e prefiro um café da manhã saboroso, então este é o lugar certo para mim. Mas, honestamente, o quanto você gosta desses realmente depende de como você se sente em relação aos ovos em geral. Aqueles de vocês que são facilmente afetados por ovos que são desconhecido ou não está seco o suficiente ou muito agitado provavelmente vai querer passar. Mas se você está pronto para uma aventura do ovo - ha-ha, viu o que eu fiz lá? - vale a pena tentar.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.
