A salada de batata ganha um toque especial! Esta salada inspirada no Quatro de Julho tem tudo o que você sempre desejou - batatas vermelhas, bacon e queijo azul!
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Salada de batata é a perfeita acompanhamento de verão. Infelizmente, ele pode ter uma má reputação por causa do uso clássico de maionese.
Porém, desta vez trocamos e tiramos a maionese! Perfeito para o verão! Em vez de maionese pegajosa e ovo, adicionamos queijo azul, bacon, raspas de limão e um delicioso vinagrete à base de vinagre de champanhe. É simples, saboroso e perfeito para o verão e o quatro de julho! Olha só essas cores vermelho, branco e azul!
Receita de salada de batata vermelha com queijo azul e bacon
Rende cerca de 3 quilos de salada de batata
Ingredientes:
- 2/3 xícara de azeite
- 1/3 xícara de vinagre de champanhe
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- 1/4 xícara de cebolinha fresca, picada
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de mel de flor de laranjeira
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 3 libras de batatas com casca vermelha para bebês, cortadas ao meio, divididas em quatro, se grandes
- 1/2 libra de bacon, picado
- 8 onças de queijo azul
instruções:
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, a cebola roxa, a salsa, a cebolinha, a mostarda, o mel e a casca de limão.
- Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macias, cerca de oito minutos. Ralo. Adicione as batatas quentes ao molho; jogue para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Leve à geladeira até que esteja pronto para cobrir com bacon e queijo azul.
- Cozinhe o bacon em cubos na frigideira até ficar crocante.
- Salada de batata com bacon crocante e queijo azul. Mantenha refrigerado até a hora de comer.
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