Quando você pensa em fudge, provavelmente pensa em grossos blocos de chocolate, manteiga de amendoim ou doces de sabor semelhante. Esta receita é tudo menos tradicional e recebe uma transformação picante e ligeiramente adocicada de bebida. Este não é o seu doce habitual de férias.
Gengibre e whisky cristalizados tornam este doce super saboroso sem ser excessivo. O chocolate branco nesta sobremesa ajuda a equilibrar a doçura picante do gengibre, enquanto o uísque adiciona a quantidade certa de sabor alcoólico.
Sirva este doce doce durante as férias em sua mesa de sobremesas, ou embrulhe um lote em algum papel de Natal divertido e presente para um vizinho, amigo ou membro da família.
Receita de doce de whisky com gengibre cristalizado
Rende 24 peças
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo inativo: 2 horas | Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Ingredientes:
- 1 (14 onças) lata de leite condensado adoçado
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 pacote (12 onças) de gotas de chocolate branco
- 4 colheres de sopa de uísque
- 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado finamente picado
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Instruções:
- Em uma panela média, adicione o leite condensado adoçado, o açúcar mascavo e a manteiga. Aqueça a mistura em fogo médio até começar a borbulhar, cerca de 2 a 3 minutos, depois reduza o fogo para médio-baixo.
- Adicione as gotas de chocolate branco e mexa sempre até o chocolate branco derreter e a mistura ficar bem lisa e espessa, cerca de 1 a 2 minutos.
- Por fim, acrescente o whisky, o gengibre e o sal marinho e misture muito bem. Despeje a mistura na assadeira preparada e deixe esfriar por 2 horas ou até ficar firme e sólida.
- Remova o fudge da assadeira e corte-o em pedaços do tamanho desejado. Guarde as sobras em um recipiente hermético por vários dias.
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