É segunda-feira sem carne. Para começar bem o seu dia, experimente estes saudáveis e saborosos burritos de pequeno-almoço!
História relacionada. Padma Lakshmi's Berry Pie funciona como um doce e delicioso café da manhã
Burritos no café da manhã podem ser uma ótima refeição! Esta versão Meatless Monday usa tofu em vez de ovos e adiciona feijão preto, vegetais e um pouco de queijo para uma excelente alternativa a dizer, cereal!
Receita de burrito de café da manhã com tofu e feijão preto
2 porções
Ingredientes:
- 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola em cubos
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 onças de tofu firme, pressionado com algumas toalhas de papel para remover o excesso de líquido
- 1/3 xícara de feijão preto em lata, escorrido e enxaguado
- 2 (6 polegadas) tortilhas de trigo integral
- 3 onças de queijo cheddar ralado, dividido
- 1 abacate, descascado, sem caroço e fatiado
- Salsa e creme de leite como guarnição
Instruções:
- Adicione o azeite a uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Adicione o pimentão vermelho à cebola, junto com o sal e a pimenta e misture bem.
- Adicione o tofu e quebre-o em pequenos pedaços usando as costas de uma colher de pau. Cozinhe por cerca de um minuto ou até que esteja totalmente aquecido.
- Adicione o feijão preto à mistura, mexa bem e, quando o feijão estiver quente, retire a mistura do fogo.
- Coloque a metade da mistura no centro de uma tortilha. Polvilhe com metade do queijo e adicione várias fatias de abacate.
- Embrulhe bem a tortilha, corte ao meio e sirva.
- Repita com a tortilha restante e recheio.
Role com ele para o café da manhã!
Mais receitas de segunda-feira sem carne
Gorros recheados de cogumelos
Chilaquiles de tofu assado
Sopa de ervilha e cevada
